Οι απόψεις του ιστολογίου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα των άρθρων -Τα δημοσιεύματα στην ιστοσελίδα μας εκφράζουν τους συγγραφείς.

Αυγούστου 04, 2020

Σπιτικά κρακεράκια για όλες τις ώρες

Σπιτικά κρακεράκια για όλες τις ώρες




Συστατικά

Κρακεράκια τυριών

 90 γρ αλέυρι γ.ο.χ.
 6 γρ αλάτι
 60 γρ βούτυρο
 70 γρ γραβιέρα
 2-3 κουταλιές νερό
 Κρακεράκια με πάπρικα

 150 γρ αλέυρι γ.ο.χ.
 100 γρ βούτυρο
 75 γρ γραβιέρα
 Πάπρικα-Ρίγανη
 1 κρόκο + 1 ασπράδι
 2 κουταλιές νερό

Οδηγίες


  • Βάζουμε στο μπέντερ 60 γρ κρύο βούτυρο, 90 γρ αλεύρι γ.ο.χ. και χτυπάμε να γίνουν ψίχουλα.
  • Προσθέτουμε 70 γρ γραβιέρα, 2-3 κουταλιές κρύο νερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  • Τέλος βάζουμε 6 γρ αλάτι και δουλεύουμε να γίνουν ζύμη.
  • Την τοποθετούμε σε μεμβράνη και της δίνουμε τετράγωνο σχήμα.
  • Την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  • Εναλλακτικά αναμειγνύουμε 100 γρ κρύο βούτυρο, 150 γρ αλεύρι γ.ο.χ. μέχρι να γίνουν ψίχουλα.
  • Προσθέτουμε 75 γρ γραβιέρα, 1 κρόκο αυγού 2 κουταλιές κρύο νερό και δουλεύουμε να γίνουν ζύμη.
  • Την τοποθετούμε σε μεμβράνη και της δίνουμε τετράγωνο σχήμα.
  • Την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  • Ανοίγουμε τις ζύμες σε φύλλα και κόβουμε κρακεράκια με ένα κουπ πατ.
  • Τα αλείφουμε με ασπράδι αυγού και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
  • Προσέχουμε η ζύμη να μην είναι χοντρή.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου