Η Carlsberg στη Δανία ανακοίνωσε την ανάκληση του αναψυκτικού Tuborg Squash Orange σε κουτάκι χωρίς ζάχαρη, καθώς ενδέχεται να έχει δυσάρεστη οσμή και γεύση που καθιστούν το προϊόν ακατάλληλο για κατανάλωση. Εάν έχετε το προϊόν, θα πρέπει να το απορρίψετε ή να το επιστρέψετε στο κατάστημα από όπου το αγοράσατε, προειδοποίησε η Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων της χώρας. Πρόκειται για το προϊόν Tuborg Squash Appelsin των 33 cl με ημερομηνίες λήξης: 01.09.2025, 02.09.2025, 28.09.2025 και 29.09.2025 που πωλείται σε καταστήματα σε όλη τη Δανία και σε καταστήματα στα σύνορα.
Η δυσάρεστη γεύση και οσμή στα αναψυκτικά είναι μια από τις κύριες απειλές για τους παρασκευαστές, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε δαπανηρές ανακλήσεις και να δυσφημίσει το εμπορικό σήμα. Η μη κανονική γεύση, μπορεί να εμφανιστεί για διάφορους λόγους π.χ. χημική μόλυνση της πρώτης ύλης. Όπως συνέβη τον περασμένο Ιανουάριο όπου πολλές χώρες ανακάλεσαν αναψυκτικά Coca Cola, Sprite, FANTA κ.α. που παράγει ο αμερικανικός κολοσσός στην Ευρώπη λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε χλωρικά άλατα.
Και οι ζύμες που βρίσκονται σε συστατικά, πρώτες ύλες ή στο περιβάλλον επεξεργασίας, θεωρούνται ένας κοινός μολυσματικός παράγοντας στα αναψυκτικά. Μεταξύ των βακτηρίων, το οξικό οξύ και τα βακτήρια γαλακτικού οξέος είναι τα συνηθισμένα μικρόβια που προκαλούν αλλοίωση στα αναψυκτικά. Αυτά είναι μικρόβια με μεγάλη πιθανότητα να αντέξουν σε εξαιρετικά όξινες συνθήκες, κάτι που αποτελεί βασικό παράγοντα για την ανάπτυξη αλλοίωσης. Τέλος και το διφαινύλιο και τα παράγωγά του που είναι υποπροϊόντα του βενζοϊκού οξέος μπορεί να μολύνουν τα αναψυκτικά και έχει αποδειχθεί ότι σε συγκεντρώσεις πάνω από 0,05 mg/l προκαλούν δυσάρεστες γεύσεις.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου