Δεκάδες ασθένειες από μολυσμένα αλλαντικά σε πάγκους ντελικατέσεν και έτοιμα σάντουιτς

9 άτομα στο νοσοκομείο με σοβαρά συμπτώματα – Σε εξέλιξη η ανάκληση δεκάδων προϊόντων
Συναγερμός έχει σημάνει στις καναδικές υγειονομικές αρχές καθώς η επιδημία σαλμονέλας που συνδέεται με αλλαντικά συνεχίζει να εξαπλώνεται. Ο αριθμός των επιβεβαιωμένων κρουσμάτων ανέρχεται πλέον στους 88, ενώ εννέα άτομα έχουν νοσηλευτεί με σοβαρά συμπτώματα.

Σύμφωνα με την επίσημη ανακοίνωση της Δημόσιας Υπηρεσίας Υγείας του Καναδά (PHAC), η πλειονότητα των περιστατικών αφορά κατοίκους της Αλμπέρτα, όπου εντοπίζονται 69 κρούσματα. Ακολουθούν το Οντάριο με 17, ενώ ένα κρούσμα έχει καταγραφεί στη Βρετανική Κολομβία και άλλο ένα στη Μανιτόμπα. Οι ασθενείς αρρώστησαν μεταξύ μέσων Απριλίου και αρχών Ιουλίου, γεγονός που αφήνει ανοιχτό το ενδεχόμενο εμφάνισης και νέων κρουσμάτων, καθώς οι καθυστερήσεις στην επίσημη καταγραφή μπορεί να φτάσουν και τις 45 ημέρες. Οι αρχές επισημαίνουν ότι πολλοί από τους ασθενείς κατανάλωσαν σαλάμι είτε σε έτοιμα σάντουιτς είτε σε προϊόντα που αγοράστηκαν από πάγκους ντελικατέσεν. Αυτό οδήγησε σε εκτεταμένη ανάκληση άνω των 65 προϊόντων αλλαντικών από διάφορες μάρκες. Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται είδη σαλαμιού όπως Genoa, Soppressata και Cacciatore, τα οποία διανεμήθηκαν όχι μόνο στις επαρχίες με επιβεβαιωμένα κρούσματα, αλλά και στο Κεμπέκ και στη Σασκάτσουαν.

Οι καταναλωτές καλούνται να μην καταναλώσουν τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στις ανακλήσεις, ενώ όσοι έχουν αγοράσει σάντουιτς με σαλάμι και δεν είναι βέβαιοι για την προέλευσή του, πρέπει να επικοινωνήσουν με το κατάστημα αγοράς.

Η σαλμονέλα είναι ένα βακτήριο που δεν προκαλεί αισθητές αλλοιώσεις στο τρόφιμο, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα ύπουλο. Τα συμπτώματα της λοίμωξης περιλαμβάνουν διάρροια, πυρετό και κοιλιακούς πόνους και εμφανίζονται συνήθως 12 έως 72 ώρες μετά την κατανάλωση μολυσμένης τροφής. Η ασθένεια διαρκεί συνήθως τέσσερις έως επτά ημέρες, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις –κυρίως σε ηλικιωμένους, παιδιά, εγκύους ή άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό– μπορεί να εξελιχθεί σε σοβαρή και να απαιτήσει νοσηλεία.

Ανησυχία προκαλεί και το γεγονός ότι ορισμένα άτομα ενδέχεται να είναι φορείς του βακτηρίου χωρίς να παρουσιάζουν συμπτώματα, μεταδίδοντας όμως τη μόλυνση σε άλλους, ειδικά σε χώρους όπως νοσοκομεία και οίκους ευγηρίας.