Ανακαλείται γάλα ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σούπερ μάρκετ

Η αλλοίωση προκύπτει από τεχνικά προβλήματα στη διαδικασία

παραγωγής ή αποθήκευσης, που αλλάζουν την υφή του γάλακτος χωρίς να συνδέονται απαραίτητα με μικροβιακό κίνδυνο.

Η αλυσίδα Carrefour στη Γαλλία προχώρησε σε εθελοντική ανάκληση συγκεκριμένων παρτίδων γάλακτος ιδιωτικής ετικέτας “Carrefour Extra – Lait de Montagne demi-écrémé”, καθώς εντοπίστηκε αλλοίωση στην υφή του προϊόντος που το κάνει να μοιάζει με πηγμένο .

Σύμφωνα με την ενημέρωση της εταιρείας, το ελάττωμα αφορά οπτική και γευστική αλλοίωση (αλλαγή σύστασης – «σαν γιαούρτι»), χωρίς ωστόσο να υπάρχει μικροβιολογικός κίνδυνος για την υγεία των καταναλωτών.

 

Ποια προϊόντα αφορά η ανάκληση

Το γάλα της Carrefour που ανακαλείταιCarrefour Extra Lait de Montagne demi-écrémé 1L – ΕΑΝ 3270190204374
Συσκευασία 6x1L – ΕΑΝ 3270190430049

Παρτίδες:Lot 25168 ZW (ημ. ανάλωσης 14/11/2025)
Lot 25169 ZW (ημ. ανάλωσης 15/11/2025)\Το προϊόν κυκλοφόρησε σε όλα τα καταστήματα της αλυσίδας στη Γαλλία από 25 Ιουνίου έως 18 Αυγούστου 2025. Όσοι καταναλωτές έχουν προμηθευτεί τα συγκεκριμένα προϊόντα καλούνται να μην τα καταναλώσουν και να τα επιστρέψουν στο σημείο αγοράς ή, εναλλακτικά, να τα καταστρέψουν. Η αλυσίδα προσφέρει πλήρη επιστροφή χρημάτων. Η ανάκληση θα ισχύει μέχρι τις 19 Οκτωβρίου 2025.

Πώς μπορεί να προέκυψε το πρόβλημα στο γάλα;

Η «αλλοίωση στην υφή» με αποτέλεσμα το γάλα να μοιάζει με πηγμένο (σαν γιαούρτι ή ξινισμένο) μπορεί να προκύψει για διάφορους λόγους. Οι πιο συνηθισμένοι είναι:

Διαχωρισμός πρωτεϊνών

Σε κάποιες παρτίδες μπορεί να υπάρχει αστάθεια στις πρωτεΐνες (κυρίως καζεΐνες), που οδηγεί σε πήξη ή συσσωμάτωσή τους. Αυτό μπορεί να συμβεί αν δεν έχει ελεγχθεί σωστά η θερμική επεξεργασία ή αν υπήρξε τεχνικό πρόβλημα στη διαδικασία παστερίωσης/ομογενοποίησης.

Ακατάλληλη αποθήκευση ή μεταφορά

Αν το γάλα εκτεθεί σε υψηλές θερμοκρασίες κατά την αποθήκευση ή τη μεταφορά, μπορεί να προκληθεί αλλοίωση στη σύσταση και να αλλάξει η υφή του.

Χημική ή μηχανική αστάθεια

Σε προϊόντα μακράς διάρκειας (όπως το UHT ή το γάλα μακράς διαρκείας), μερικές φορές παρατηρείται «φαινόμενο γέλης», δηλαδή δημιουργία πηκτής μάζας λόγω φυσικοχημικών αντιδράσεων, ακόμα κι αν δεν υπάρχει μικροβιακή μόλυνση.