Γιουβέτσι μοσχάρι στην γάστρα με πιπεριές και καρότο

Υλικά

 5-6 μερίδες

500 gr μοσχάρι της αρεσκείας σας

250 gr κριθαράκι μέτριο

1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

2 καρότα (χοντρόκομενα)

1 πιπεριά κίτρινη (χοντροκομμένη)

1 πιπεριά κόκκινη (χοντροκομμένη)

2 σκόρδα ολόκληρα

4 μεσαίου μεγέθους ντομάτες (στον τρίφτη)

Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη με το μάτι

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

4 κουταλιές της σούπας λάδι

Προαιρετικά: φέτα

 Οδηγίες μαγειρέματος

 1:30 ωρα

1

Παίρνουμε το μοσχαράκι, το κόβουμε στα κομμάτια που θέλουμε, ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και ρίγανη στην ποσότητα όπου εμείς θέλουμε και το βάζουμε στο κάτω μέρος της γάστρας.

2

Κόβουμε τα λαχανικά μας όλα (κρεμμύδι, πιπεριές, καρότο) και τα ρίχνουμε από πάνω από το μοσχαράκι. Ρίχνουμε επίσης την τριμμένη ντομάτα, προσθέτουμε λάδι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και τα σκόρδα.

3

Σκεπάζουμε με νερό μέχρι να καλύψει τα λαχανικά μας και το κρέας και ψήνουμε στους 200 βαθμούς με αέρα για μιάμιση ώρα με κλειστό το καπάκι της γάστρας.. Στο μισό χρόνο ελέγχουμε το κρέας και τα υγρά μας κι αν χρειαστεί ξαναπροσθέτουμε νερό..

Όταν το κρέας μας είναι έτοιμο και έχει μαλακώσει προσθέτουμε το κριθαράκι και χωρίς καπάκι ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο το κριθαράκι και καλή σας όρεξη.