Πατσαβουρόπιτα (τυρόπιτα εύκολη και γρήγορη)

Υλικά

12 μερίδες

1/2 κιλό φέτα ή λευκό τυρί

1 κουτάλι γλυκού μπέικιν πάουντερ

3 αυγά

320 γρ. γάλα

2 κουταλιές σουπας γιαούρτι

1 πακέτο φύλλο κρούστας

Μείγμα για άλειμμα φύλλων

1 κρασοπότηρο με μισό νερό μισό ελαιόλαδο και λίγο αλάτι

 Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σε ένα μπολ τρίβουμε λεπτά κομμάτια τη φέτα.

2

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε αυγά, προσθέτουμε το γάλα, το γιαούρτι και το μπέικιν και χτυπάμε καλά.

3

Στο μπολ με τη φέτα προσθέτουμε το μείγμα με τα υγρά και ανακατεύουμε καλά.

4

Παίρνουμε ένα ταψί (καλύτερα ένα 25*35 αλλά και κάτι κοντινό δε πειράζει θα γίνει το ίσιο νόστιμη) και το λαδώνουμε καλά.

5

Βάζουμε το πρώτο φύλλο και ρίχνουμε από το μείγμα για το άλειμμα.

6

Χρησιμοποιούμε τρία φύλλα έτσι ώστε να καλυφθεί όλο το ταψί αν είναι μεγαλύτερο, ή για να κάνουμε μια παχιά βάση αν είναι πιο μικρό. Τα υπόλοιπα φύλα (εκτός από δύο) τα διπλώνουμε και τα κάνουμε σουρωτα στο ταψί.

7

Αφού τα βάλουμε όλα εκτός των τριών της κορυφής τα γεμίζουμε μέσα με τη γέμιση και με τα δάχτυλα τα βάζουμε παντού στις πτυχώσεις.

8

Αφού τα φτιάξουμε βάζουμε ομοίως τα φύλλα αλείφοντας το κάθε ένα με το λαδόνερο και αφού βάλουμε το τελευταίο γυρνάμε και τα γύρω γύρω ώστε να είναι όμορφα κλειστή.

Ψήνουμε στους 180 αντιστάσεις σε χαμηλή σκάλα για να ψηθεί καλα και από κάτω για περίπου 50-60 λεπτά ανάλογως του ταψιού που βάλαμε.

Καλή όρεξη!