Καρκίνος: Μία τροφή είναι «100 φορές καλύτερη» από άλλες για την καταπολέμηση της νόσου, σύμφωνα με γιατρό

Ένας κορυφαίος γιατρός αποκάλυψε ότι μία τροφή είναι έως και 100 φορές πιο ισχυρή από άλλες στην καταπολέμηση του καρκίνου. Είναι εύκολο να καλλιεργηθεί στο σπίτι, χωρίς να απαιτείται κήπος και έχει χαμηλό κόστος.

Η Νο1 τροφή για την καταπολέμηση του καρκίνου

Ο Dr. Will Bulsiewicz, γαστρεντερολόγος και συγγραφέας best-seller, έκανε την αποκάλυψη μιλώντας στο podcast Zoe Science and Nutrition, τονίζοντας τις εξαιρετικές αντικαρκινικές ιδιότητες αυτής της εύκολα προσβάσιμης τροφής. Επιπλέον, μπορείτε να καλλιεργήσετε αυτό το superfood στο σπίτι χωρίς να χρειάζεστε κήπο και είναι εξαιρετικά οικονομικό. Ο λόγος για τα φύτρα.

 «Τα φύτρα ή φύτρες ξεκλειδώνουν τον κώδικα της φύσης για τη βλάστηση, όπου ο σπόρος μετατρέπεται σε φυτό», εξήγησε ο Dr. Bulsiewicz στο podcast. «Το ξεκλειδώνουμε με το μούλιασμα, ο σπόρος ανοίγει και βγαίνει αυτός ο βλαστός, αυτό το φυτό. Και μαζί του έχετε τεράστια, δραματική αύξηση φυτικών ινών, πρωτεΐνης… βιταμινών, έχετε ένα μικροβίωμα αυτού του φυτού.

Και επίσης λαμβάνετε φυτοχημικά [χημικές ενώσεις που βρίσκονται στα φυτά που μπορούν να έχουν οφέλη για την υγεία των ανθρώπων]. Ένα παράδειγμα αυτού είναι τα φύτρα μπρόκολου, τα οποία είναι γνωστό ότι περιέχουν 50-100 φορές μεγαλύτερη πυκνότητα σουλφοραφάνης [από το κανονικό μπρόκολο], το οποίο είναι η αντικαρκινική φυτοχημική ουσία. Έτσι, αν θέλετε να πάρετε περισσότερη από αυτή τη σουλφοραφάνη, ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι καλλιεργώντας σπόρους μπρόκολου».

Πηγή φωτογραφίας: freepik

Τι έδειξε μελέτη για την επίδραση της σουλφοραφάνης στην αντιμετώπιση του καρκίνου

Η δύναμη της σουλφοραφάνης, μιας φυσικής ένωσης, στην καταπολέμηση του καρκίνου τέθηκε υπό δοκιμή σε μια κλινική μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2019. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, άνδρες με καρκίνο του προστάτη κατανάλωναν σούπα μπρόκολου εβδομαδιαίως για ένα χρόνο.

Ορισμένοι συμμετέχοντες κατανάλωσαν σούπα εμπλουτισμένη με υψηλότερα επίπεδα γλυκοραφανίνης (την οποία το σώμα μετατρέπει σε σουλφοραφάνη). Κατόπιν πραγματοποιήθηκε ανάλυση στα καρκινικά κύτταρά τους.

Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι άνδρες που κατανάλωναν σούπα μπρόκολου με αυξημένα επίπεδα γλυκοραφανίνης (glucoraphanin) παρουσίασαν μειωμένη ανάπτυξη καρκίνου σε σύγκριση που κατανάλωναν κανονική σούπα μπρόκολου. Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η εμπλουτισμένη σούπα μπρόκολου «επηρέασε τις κυτταρικές αλλαγές και μπορεί να βοηθήσει στην παύση της ανάπτυξης του καρκίνου του προστάτη», αλλά τόνισε την ανάγκη για περαιτέρω δοκιμές.

Πώς να καλλιεργήσετε φύτρα στο σπίτι

Μπορείτε εύκολα να καλλιεργήστε φύτρες στο σπίτι. Πρόκειται για μια απλή διαδικασία.

1. Ξεκινήστε μουλιάζοντας ένα φλιτζάνι σπόρους ή φακές σε ένα βάζο με νερό όλη τη νύχτα, καλύπτοντας το άνοιγμα με ένα καπάκι με τρύπες ή ένα πανί.
2. Την επόμενη μέρα, ξεπλύνετε τους σπόρους ή τις φακές και τοποθετήστε το βάζο υπό γωνία σε μια σανίδα αποστράγγισης για να στραγγίσουν.
3. Ξεπλύνετέ τα καθημερινά για μερικές μέρες και θα αρχίσουν να φυτρώνουν.

Η Carleigh Bodrug, μια συγγραφέας με πολλά best-seller που ειδικεύεται στην φυτοφαγική διατροφή, συνιστά σε όσους αρχίζουν να καλλιεργούν φύτρες να ξεκινήσουν με φακές, οι οποίες είναι εύκολα διαθέσιμες και προσιτές στα σούπερ μάρκετ.

«Θα ξέρετε πότε είναι έτοιμα για κατανάλωση επειδή είναι λαμπερά πράσινα και πολύ τρυφερά. Μπορείτε να τα προσθέσετε σε μια σαλάτα, να τα φάτε με το χέρι, να τα βάλετε σε σούπες, είναι τόσο νόστιμα. Αν ξεκινήσετε με ένα φλιτζάνι φακές, θα έχετε ένα γεμάτο βάζο σε 2 ή 3 μέρες», είπε η ειδικός.