Αυτό το νόστιμο
κεϊκάκι φτιάχτηκε για να συνοδεύσει ένα κολασμένο παγωτάκι, το οποίο θα ανέβει
σύντομα, με νουτέλα και γκροφρέτα. Τρώγεται βέβαια ευχάριστα και μόνο του μαζί
με το καφεδάκι σας. 
Υλικά (σκεύος 22 x 27cm)125γρ κουβερτούρα
100γρ βούτυρο
1φλ. κρέμα γάλακτος
ζάχαρη
αλεύρι
για τα καραμελωμένα καρύδια
1φλ. ζάχαρη κρυσταλλική
1,5 κσ νερό
καρύδια
Εκτέλεση
Καραμέλωμα
Σε ένα τηγάνι βάζω την ζάχαρη και 1,5 κσ νερό, ανακατεύω λίγο και το αφήνω μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να πάρει χρυσό χρώμα, όσο πιο σκούρο χρυσό χρώμα πάρει τόσο πιο πικρή θα γίνει για αυτό προσέξτε. Όταν πάρει το επιθυμητό χρώμα, προσθέτω τα καρύδια. Στην συνέχεια ανακατεύω να πάει η καραμέλα σε όλα τα καρύδια και χύνω τα καρύδια με την καραμέλα σε λαδόκολα ή σε φόρμα σιλικόνης. Αφήνω να κρυώσει καλά και στην συνέχεια σπάω τα καραμελωμένα καρύδια στο μπλέντερ.
Σε μπεν μαρί λιώνω την κουβερτούρα με το βούτυρο, αφού λιώσει προσθέτω την κρέμα γάλακτος, ανακατεύω και το αφήνω στην άκρη να κρυώσει λίγο.Χτυπάω τα αυγά με την ζάχαρη. Ενώνω το μείγμα της σοκολάτας με το μείγμα των αυγών και προσθέτω και τα καραμελωμένα καρύδια. Σιγά σιγά προσθέτω το αλεύρι ανακατεύοντας με μια μαρίζ ώστε να διαλυθεί καλά.Βάζω το μείγμα σε ταψάκι μέσα στο οποίο έχω βάλει λαδόκολα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-18 λεπτά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου