Την επόμενη φορά που θα φτιάξεις μπριζόλες θυμήσου αυτή εδώ τη συμβουλή: χρειάζεσαι μονάχα τέσσερα πράγματα για να την κάνεις πεντανόστιμη. Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και βούτυρο.
Αυτά και μόνο αυτά.
Μην το παρασκέφτεσαι. Θέλεις απλά να αναδείξεις την ωραία γεύση του κρέατος.
Χοντρό αλάτι ή κάποιο θαλασσινό αρωματικό αλάτι πρέπει να συνδυάζεται με χοντρό πιπέρι και να ανακατεύονται μαζί. Πασπαλίστε και τις δύο πλευρές του κρέατος και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το ψήσετε.
Χοντρό αλάτι ή κάποιο θαλασσινό αρωματικό αλάτι πρέπει να συνδυάζεται με χοντρό πιπέρι και να ανακατεύονται μαζί. Πασπαλίστε και τις δύο πλευρές του κρέατος και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το ψήσετε.
Αυτό φέρνει το κρέας στη θερμοκρασία δωματίου ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα και επιτρέπει να απορροφηθεί ένα μέρος της γεύσης από το αλάτι.
Τόσο απλά!
Τόσο απλά!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου