Συμφωνείτε ότι το Βιετνάμ είναι γαστρονομικός προορισμός; Προτού απαντήσετε δείτε τα 10 πιο λαχταριστά πιάτα της βιετναμέζικης κουζίνας! (photos)

Μπορεί η Ιαπωνία να καυχιέται για το περιβόητο sushi, αλλά και το Βιετνάμ εκπροσωπεί επάξια την κλασική ασιατική κουζίνα, με αγάπη στις σούπες και -φυσικά- τα noodles.

Ακόμα κι αν φέτος η Σιγκαπούρη κατάφερε να κερδίσει τα εύσημα ως ο Νο1 value for money γαστρονομικός προορισμός, με κάποιους πάγκους noodles να βραβεύονται με αστέρι της Michelin, τοΒιετνάμ, ωστόσο, διατηρεί διαχρονικά μερικά από τα κορυφαία γευστικά στέκια που σερβίρουν γκουρμέ εκδοχές των παραδοσιακών του πιάτων.

Ποια όμως είναι αυτά τα πιάτα; Βρήκαμε και σας παρουσιάζουμε τα δέκα πιο χαρακτηριστικά δείγματα της βιετναμέζικης κουζίνας και σας τα παραθέτουμε!

Pho (σούπα με noodles)



Η Pho είναι η κλασική βιετναμέζικη σούπα με noodles και είναι σχεδόν συνώνυμο του βιετναμέζικου φαγητού. Θα τη συναντήσετε παντού στο Βιετνάμ, από τους πάγκους των πλανόδιων πωλητών μέχρι το μενού στα καλά εστιατόρια. Θα τη συναντήσετε συνήθως με μοσχάρι ή με κοτόπουλο και μερικά μυρωδικά.

Summer & Spring Rolls



Τα αγαπημένα μας τηγανητά ρολά (Nem Ran) θα τα βρείτε παντού στο Βιετνάμ, γεμισμένα με λαχανικά και τηγανισμένα σε καυτό λάδι. Εδώ όμως, θα βρείτε και τα «καλοκαιρινά ρολά» (Goi Cuon) που αποτελούνται από ψιλοκομμένα λαχανικά και τυλίγονται σε νωπό φύλλο ρυζιού. Είναι άπαιχτα και τα δύο.

Banh Mi



Ένα ακόμα συνώνυμο του βιετναμέζικου street food. Το Banh Mi είναι ένα κλασικό σάντουιτς, με μπαγκέτα γεμισμένη με χοιρινό συκώτι πατέ ή λουκάνικο, καρότο, ραπανάκι, αγγούρι, μαγιονέζα και τσίλι.

Thit Nuong



Αυτά είναι τα βιετναμέζικα σουβλάκια, μαριναρισμένα και ψημένα στα κάρβουνα. Εκτός από σκέτα όμως, τα Thit Nuong θα τα βρείτε και μέσα σε Bahn Mi, σε Spring rolls ή πάνω από ένα βουνό με noodles.

Banh Xeo



Αυτή είναι μια λεπτή και τραγανή κρέπα γεμισμένη με μαγειρεμένο κρέας, βλαστούς φασολιών και πολλά μυρωδικά. Η κρέπα με τη σειρά της κάποιες φορές, τυλίγεται μέσα σε ένα φύλλο μαρουλιού και σερβίρεται πλάι σε μια γλυκόξινη σάλτσα (Nuoc Cham).

Bun Bo Nam Bo



Τρυφερές λωρίδες μοσχαρίσιου κρέατος ψημένου, σερβιρισμένου επάνω σε μια μεγάλη μερίδα από noodles και πασπαλισμένου με φιστίκια και φρέσκα μυρωδικά.

Cao Lau



Εδώ έχουμε μια μεγάλη μερίδα από σταρένια noodles κάτω από μια στρώση ψημένου χοιρινού. Όλα αυτά περιχύνονται από τον ζωμό του χοιρινού, μαζί με φρέσκα λαχανικά και φιστίκια.

Xoi Ga



Το sticky rice στο Βιετνάμ αποτελεί βασικό πιάτο κι όχι συνοδευτικό και μάλιστα συνδυάζεται εξαιρετικά με ψητό κοτόπουλο, φρέσκα λαχανικά και άπλετη σάλτσα σόγιας.

Ca Phe Trung



Τι θα λέγατε για λίγο καφέ με μια δόση αυγού; Δεν ακούγεται πολύ νόστιμο, αλλά στην πραγματικότητα είναι. Πρόκειται για μία δόση ζεστού καφέ, επάνω στην οποία περιχύνεται ένα χτυπημένο αυγό.

Banh chuoi



Αυτό είναι το βιετναμέζικο κέικ μπανάνας. Συνήθως φτιάχνεται με ώριμες μπανάνες, γάλα καρύδας, ζάχαρη, βούτυρο, αυγά και αλεύρι. Θα το βρείτε σε δύο εκδοχές: σε αυτή που γίνεται εξολοκλήρου στον φούρνο και σε αυτή που γίνεται στον ατμό και μετά ολοκληρώνεται στον φούρνο.

πηγη