Κέικ στην κατσαρόλα γίνεται; Γίνεται και μάλιστα πολύ γρήγορα

Υλικά Συνταγής

200 γρ. σοκολάτα 60% ή 70%
400 ml γάλα πλήρες
150 ml κρέμα γάλακτος 35%
40 γρ. αλεύρι
1 πρέζα αλάτι
1 βανίλια
4 αυγά
60 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς, στον αέρα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη σοκολάτα σε κομμάτια. Ανακατεύουμε να λιώσουν, όχι να βράσουν. Σε μπολ βάζουμε τα αυγά, το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι. Τα ανακατεύουμε καλά και τα προσθέτουμε στο σοκολατένιο γάλα στην κατσαρόλα.

Ανακατεύουμε να πήξουν ελαφρά σε μέτρια φωτιά. Προσοχή, όχι να βράσουν. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά τη φόρμα δαχτυλίδι 20-22 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς, στον αέρα για 25΄. Αφού κρυώσει λίγο, το βάζουμε στο ψυγείο. Σερβίρεται πάντα παγωμένο με παγωτό κρέμα και φρούτα.

argiro.gr