Αυτή τη σαλάτα με αρωματικές πατάτες και φακές δεν έχεις ξαναφάει ποτέ!

Υλικά
1 φλ. φακές ψιλές
4 πατάτες
2 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι, σε ροδέλες
3 κ.σ. ελαιόλαδο
χυμός 1 πορτοκαλιού
αλάτι
πιπέρι πράσινο
καυκαλήθρα, ψιλοκομμένη
10 φύλλα φασκόμηλο
100 γρ. τυρί
Εκτέλεση

Βράζουμε αρχικά φακές, όχι πάρα πολύ, να κρατάνε λίγο.

Αφού βράσουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε καλά και τις ξεφλουδίζουμε.

Τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Ύστερα βάζουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι το φασκόμηλο και χτυπάμε 2 κ.σ. λάδι με τον χυμό πορτοκαλιού.

Περιχύνουμε τις πατάτες και με τα χέρια προσπαθούμε να τις καλύψω με τη σάλτσα.
Τις βάζουμε σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 45-50 λεπτά.

Τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν. Στις βρασμένες φακές προσθέτουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο.

Μετά τις ρίχνουμε στο ταψί με τις πατάτες και ανακατεύουμε.

Γαρνίρουμε με τυρί κ καυκαλήθρα και σερβίρουμε.

iPop.gr