Εύκολο και δροσερό γλυκό

Υλικά συνταγής
2 πακέτα μπισκότα τύπου digestive ή πτιμπέρ
130γρ. μαργαρίνη
2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό
2 φακελάκια ζελέ λεμόνι ή ανανά (εμπορίου)
2 κ.σ. ζάχαρη

Διαδικασία συνταγής
Χτυπάμε τα μπισκότα μαζί με την μαργαρίνη σε μπλέντερ και τα στρώνουμε σε πυρεξ ή ταψάκι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. αφήνουμε να κρυώσει.
Σε μεγάλο μπόλ χτυπάμε δυνατά με σύρμα το γιαούρτι να γίνει κρεμώδες. Σε άλλο μπολ φτιάχνουμε το ζελέ με την ζάχαρη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Αναμειγνύουμε το ζελέ με το γιαούρτι τόσο όσο να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει αρκετά αλλά όχι εντελώς.
Ανακατεύουμε την κρέμα από το ψυγείο και περιχύνουμε τα μπισκότα με την κρέμα και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η κρέμα εντελώς..
Σερβίρουμε κόβοντας προαιρετικά φρούτα από πάνω.

πηγη