Γλυκό ψυγείου με μαρμελάδα φράουλα

Πανεύκολο γλυκάκι που συνοδεύει τέλεια τον καφέ ή το σοκολατένιο ζεστό σας ρόφημα και θα αγαπηθεί από μικρούς και μεγάλους.

Υλικά

1 πακέτο φρυγανιές παξιμαδιού 7DAYS σταρένιες
600γρ. μαρμελάδα Spin Span Extra Φράουλα
2 φακελάκια κρέμα ανθός αραβοσίτου βανίλια (όχι στιγμής)
3 καψουλάκια βανιλίνης
1 λίτρο γάλα φρέσκο για την κρέμα βανίλια
8 κουτ. σούπας γάλα φρέσκο για τις φρυγανιές
4 κουτ. σούπας ζάχαρη
2 κουτ. σούπας κονιάκ
1 πρέζα κανέλα

ΔιαδικασίαΚρατάτε λίγο από το γάλα στην άκρη και διαλύετε σε αυτό την κρέμα. Βάζετε το υπόλοιπο να ζεσταίνεται σε μια κατσαρόλα.

Μόλις ζεσταθεί, προσθέτετε το μίγμα με την κρέμα, τη βανίλια και τη ζάχαρη και ανακατεύετε καλά μέχρι η κρέμα να πήξει,

Σε βαθύ πιάτο ρίχνετε τις 8 κουτ. σούπας γάλα, το κονιάκ, την κανέλα, ανακατεύετε και βρέχετε τις φρυγανιές και από τις δυο πλευρές. Τις τοποθετείτε σε ταψί, σε 2 στρώσεις. Αν σας μένουν κενά γεμίστε τα με μικρά κομματάκια φρυγανιάς.

Απλώνετε την κρέμα βανίλιας. Βάζετε το ταψί στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

Τέλος απλώνετε τη μαρμελάδα και βάζετε ξανά το γλυκό στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα ακόμα.

• Tips

  Μπορείτε να φτιάξετε το γλυκό και με 2 γεύσεις κρέμας: μισό με κρέμα βανίλια και μισό με κρέμα σοκολάτας.

πηγή