Αβγά μάτια: Οι 4 καλύτεροι συνδυασμοί που μπορείς να φτιάξεις!

Ο δεύτερος είναι σκέτη... κόλαση!


Δεν είναι μόνο η νοστιμιά που το χαρακτηρίζει. Είναι ολόκληρη η ιεροτελεστία, για το πώς ένα πιάτο που χρειάζεται μόλις 10-15 λεπτά μαγείρεμα, μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα.

Τα αβγά απολαμβάνονται και καταναλώνονται άνευ παντρέματος. Αλλά κάποιες φορές, υπάρχουν και αυτοί οι συνδυασμοί που μιλούν στην καρδιά – και στο στομάχι φυσικά.

1. Το croque madame



Εκεί που το γαλλικό ζαμπόν και η μπεσαμέλ, συναντούν το λιωμένο τυρί. Κάποιοι παίζουν μπάλα στο εσωτερικό και με αγγλική μουστάρδα, ενώ άλλοι βρίσκουν παρηγοριά στο τυρί κρέμα. Μέγιστη μαεστρία, αποτελεί το ψήσιμο στο φούρνο, έτσι ώστε να μην παρακαρβουδιστεί το ψωμί.



2. Οι πατάτες με αβγά



Ακόμη και αποτελεί στάνταρ ορεκτικά για τα κεμπαμπτζίδικα, η αλήθεια είναι πως υπάρχουν σε κάθε καλό grill house. Η πατάτα ΠΡΕΠΕΙ να είναι κομμένη στο χέρι και να συνοδεύεται μόνο από χοντρό αλάτι. Υπάρχουν βέβαια και κορυφαίες εξαιρέσεις στο είδος, όπως η φωλιά πατάτας του BASE Grill που βλέπεις παραπάνω.



3. Ομελέτα με λουκάνικα



Τρία είναι τα μυστικά για μία καλή ομελέτα: αρκετό τριμμένο τυρί στο χτύπημα, πολλά αβγά και αντικολλητικό τηγάνι. Η ομελέτα με λουκάνικα δημιουργήθηκε για το κρύο και απαιτεί μόνο χωριάτικο λουκάνικο. Οι περισσότεροι τείνουν να το κόβουν σε ροδέλες, αλλά η αλήθεια είναι πως όσο μικρότερα τα κομμάτια, τόσο πιο πλούσια η γεύση. Ιδανικό πρωινό που βάζει τα γυαλιά στο αγγλικό eggs and bacon.


4. Μπριζόλα με αβγά



Προτού ο κάθε κακομοίρης και η κάθε ψωνισμένη ξεκίνησε να χρησιμοποιεί τη φράση «πάμε για brunch», στην Αμερική ήταν ήδη μόδα από την δεκαετία του ’50. Το περίφημο steak n’ eggs, αποτελούσε το μεσημεριανό γεύμα για όλους τους εργασιομανείς που γύριζαν σπίτι τους αργά τη νύχτα. Αποτελείται από δύο αβγά μάτια (στην Αμερική τα τρώνε καλοψημένα) και κρέας που συνήθως είναι είτε rib-eye, είτε κόντρα φιλέτο (sirloin). Κάποια εστιατόρια τα σερβίρουν με φασόλια, ενώ άλλα τα προσφέρουν και σε μορφή σάντουιτς μέσα σε βουτυρωμένο σκορδόψωμο. Φαγητό που σε κρατάει ξεκάθαρα όλη μέρα.



Θα μπορούσες να ζήσεις χωρίς αυγά;