Εύκολη Quiche lorraine

Υλικά συνταγής

1 φρέσκια ζύμη για τάρτα

1 κ.γ. βούτυρο (για άλειμμα)


3-4 μανιτάρια λευκά κομμένα στα 3

100γρ. μπέικον κομμένο σε κύβους

200γρ. τυρί κίτρινο τριμμένο


400ml. κρέμα γάλακτος

3 αυγά

μοσχοκάρυδο

αλάτι

πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

Βουτυρώνουμε τη φόρμα, απλώνουμε την τάρτα, την τρυπάμε με ένα πιρούνι και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, για 15 λεπτά, στους 180 °C.
Παράλληλα, ετοιμάζoυμε τη γέμιση. Σοτάρουμε το μπέικον να πάρει χρώμα, προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι. Σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν τα μανιτάρια.
Ανακατεύουμε σε μπολ τα αυγά και την κρέμα και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
Βγάζουμε την τάρτα από το φούρνο, απλώνουμε το μπέικον και τα μανιτάρια, μετά το τυρί και μετά το μίγμα με τα αυγά.
Ξαναβάζουμε την τάρτα στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 °C, για 40 λεπτά.
Προς το τέλος του ψησίματος, τοποθετούμε την τάρτα χαμηλά στον φούρνο, για να ψηθεί καλά από κάτω.
Περιμένουμε λίγο να κρυώσει και μετά κόβουμε σε κομμάτια.


πηγη