Ταλιατέλες με κιμά, μανιτάρια και φασκόμηλο

Υλικά συνταγής

• 500 γρ. ταλιατέλες
• 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 2 πράσα ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμυδάκι
• 3 ντομάτες ψιλοκομμένες
• 250 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
• 1 κλαδάκι φασκόμηλο
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Αυτή εδώ είναι μια καταπληκτική συνταγή για ταλιατέλες με ελαφριά και μυρωδάτη σάλτσα από κιμά, μανιτάρια και φασκόμηλο.

Εκτέλεση Συνταγής

Αρχικά, σε μια κατσαρόλα, σωτάρουμε τον κιμά στο ελαιόλαδο.

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, τα πράσα και τα μανιτάρια και αφήνουμε να σωταριστούν για 4-5 λεπτά. Μόλις τα δούμε να μαραίνονται, τα σβήνουμε με το λευκό κρασί.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ντοματάκι, το φασκόμηλο, αλάτι και πιπέρι, και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 10 λεπτά.


Παράλληλα, βράζουμε τις ταλιατέλες. Μόλις είναι έτοιμες, τις σουρώνουμε και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα με την σάλτσα.

Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε τις ταλιατέλες να δέσουν με τον κιμά και τα μανιτάρια.

Σερβίρουμε τις ταλιατέλες με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και καλή μας όρεξη!

ΠΗΓΗ