Mαρμελάδα σύκο

Συνταγή για μαρμελάδα σύκο, που είναι και της εποχής

Σήμερα φτιάχνουμε αρωματική μαρμελάδα σύκο.

Υλικά

2 κιλά σύκα

500 γρ. ζάχαρη

1/2 ποτήρι κρασιού νερό

1 κουτάλια βανίλια (υγρή)

1 λεμόνι (τον χυμό του)

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα σύκα μας.

Τα κόβουμε κομματάκια και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά μας.

Ανακατεύουμε συνεχώς σε δυνατή φωτιά για τα πρώτα 15 λεπτά.

Χαμηλώνουμε στη συνέχεια και αφήνουμε για μία ώρα να βράσει και να γίνει μια ωραία μαρμελάδα.

Δεν ξεχνάμε το ανακάτεμα γιατί μπορεί να σας κολλάει λιγάκι.