Το όνομα του φυτικού γένους Theobroma προέρχεται από την ελληνική γλώσσα και σημαίνει «τρόφιμο των θεών». Τα δισεκατομμύρια των ανθρώπων που αγαπούν το κακάο Theobroma, το κύριο συστατικό της σοκολάτας, τώρα πρέπει να μάθουν και τον άγνωστο “ξάδελφο” του κακάο Theobroma grandiflorum («μεγάλο λουλούδι») που ανθίζει στο προσκήνιο και ευδοκιμεί στα τροπικά δάση του Αμαζονίου.
Οι Βραζιλιάνοι αποκαλούν αυτό τον καρπό cupuaçu (προφέρεται coo-poo-asoo) και είτε το τρώνε ωμό είτε το ενσωματώνουν σε γλυκά. Με τη μυρωδάτη γεύση και το άρωμα κακάο, δεν είναι παράξενο που οι Βραζιλιάνοι έχουν βρει πολλές χρήσεις για το φυτό αυτό. Πρόσφατα, εταιρείες έχουν μετατρέψει το cupuaçu σε γεύση παγωτού, ενώ οι ζυθοποιοί έχουν αρχίσει να φτιάχνουν μπύρες με αυτό. Η σάρκα του είναι μαλακή και ξινή, με χυμό που φέρει νότες αχλαδιού και μπανάνας.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου