Πεϊνιρλί: Πως να το φτιάξουμε με επιτυχία

Πεϊνιρλί- Πως να το φτιάξετε με επιτυχία. Ίσως η πιο αγαπημένη ζύμη όσον αφορά τα ψώνια μας
για πρωινό από φούρνο, οπότε σας δίνουμε με χαρά μία ασυναγώνιστη συνταγή για να το φτιάξετε όπως εσείς επιθυμείτε!

Συστατικά

750 γρ αλεύρι
 500 ml νερό
 20 ml ελαιόλαδο
 1 ξηρή μαγιά
 1 κουταλιά ζάχαρη
 Κίτρινο τυρί
 Λίγο αλάτι


Οδηγίες

Διαλύουμε την μαγιά και την ζάχαρη στο μισό χλιαρό νερό. Προσθέτουμε 2 κουταλιές αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά. Βάζουμε το υπόλοιπο νερό, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε περίπου το μισό αλεύρι, λίγο αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ενσωματώνουμε σιγά σιγά το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι που να γίνει ζύμη.

Την τοποθετούμε σε λαδωμένο σκεύος, την σκεπάζουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.

Όταν είναι έτοιμη την πλάθουμε ελαφρώς σε αλευρωμένη επιφάνεια και την χωρίζουμε σε 12 μπαλάκια. Τα ανοίγουμε σε φύλλα και τους δίνουμε σχήμα από πεϊνιρλί.

Αλείφουμε το εσωτερικό με λάδι ή βούτυρο και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Αλείφουμε το εξωτερικό μέρος με κρόκο αυγού και απλώνουμε τα υλικά της επιλογής μας.

Εμείς χρησιμοποιήσαμε τριμμένο κίτρινο τυρί, κόκκινη πιπεριά, μπέικον, Φέτα, ρίγανη.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.