Γαρίδες με πέννες αλα κρεμ

Λαχταριστός συνδυασμός ζυμαρικών με σάλτσα από γαρίδες και κρέμα γάλακτος. Θαλασσινή αύρα στο τραπέζι σας!




Υλικά για 4 άτομα:

700gr φρέσκες γαρίδες μεγάλες
1 πακέτο πέννες
350 gr κρέμα γάλακτος (κατά προτίμηση light)
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Λευκό κρασί


Eκτέλεση:


Ξεπλένουμε τις γαρίδες και τις καθαρίζουμε (γυρνώντας τες προς τα πάνω και χαράσσοντας με το μαχαίρι και αφαιρώντας το εντεράκι).
Τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό προσθέτοντας 1 κουταλιά αλάτι και τις αφήνουμε για 5 λεπτά μέχρι να πάρει βράση.
Τις βγάζουμε, στραγγίζοντας το νερό σε μία άλλη κατσαρόλα, το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε για να βράσουμε τις πέννες.
Αφαιρούμε το κέλυφος κρατώντας το κεφάλι και την ουρά.
Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σκόρδο, προσθέτουμε τις γαρίδες, Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με ένα ποτήρι λευκό κρασί.
Στο τηγάνι προσθέτουμε λίγο ζουμί από τις γαρίδες και αφήνουμε το μίγμα να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το αφήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Έχοντας εν τω μεταξύ βράσει τις πέννες στο ζουμί από τις γαρίδες, τις στραγγίζουμε και τις ανακατεύουμε με τη σάλτσα.
Σερβίρουμε, προσθέτοντας φρέσκο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εναλλακτικά, αντί για πέννες μπορούν να χρησιμοποιηθούν φιογκάκια ή ταλιατέλες.

Συνοδεύουμε το γεύμα με λευκό κρασί και φρέσκια σαλάτα από ρόκα και τοματίνια.