Σπαγγέτι με τομάτα, κολοκυθάκια, μανιτάρια και καυτερή πιπεριά

Μία εύκολη και πολύ νόστιμη σπιτική μακαρονάδα!!



Υλικά (2-4 μερίδες)
250 γρ σπαγγέτι
4 κουταλιές λάδι
2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε δακτυλίδια
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι πιπέρι μαύρο φρεσκοαλεσμένο
2 μικρά κολοκυθάκια*
1 μεγάλη ώριμη τομάτα*
100 γρ μανιτάρια*
3-4 σκελίδες σκόρδο*
1 μεγάλη πράσινη καυτερή πιπεριά*

Εκτέλεση
1. Ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και αυτά. Ρίχνουμε νερό αν χρειάζεται.
3. Στο μεταξύ βράζουμε και στραγγίζουμε τα σπαγγέτι, τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.