Κατσικάκι με αρακά, πατάτες και κολοκυθάκια

Κατσικάκι με αρακά, πατάτες και κολοκυθάκια 
Σερβίρει : 4 άτομα
Χρόνος προετοιμασίας : 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 1.30 ώρες
Ιδανικό για : κυρίως πιάτο, κυριακάτικο τραπέζι

Υλικά για τέσσερις μερίδες

Ένα κιλό κατσικάκι
4 πατάτες
4 κολοκυθάκια
Μισό κιλό αρακά ( εγώ έβαλα κατεψυγμένο)
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 σκελίδες σκόρδο
2 ντομάτες ώριμες περασμένες στον τρίφτη
1 φλιτζάνι τσαγιού ντοματοχυμό
4 κουταλιές ελαιόλαδο
άνηθο ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι
Νερό

Εκτέλεση

Πρώτου μαγειρεύουμε το κρέας το βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και μπόλικο ξίδι για ένα τέταρτο για να αποβάλλει το αίμα. Μετά το πλένουμε καλά και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και βάζουμε το κρέας. Το τσιγαρίζουμε από όλες τις πλευρές και ρίχνουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει και προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Περιμένουμε να μαγειρευτούν και ρίχνουμε την ντομάτα και τον ντοματοχυμό. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράζει για δέκα λεπτά. Ρίχνουμε μέσα ένα ποτήρι νερό, περιμένουμε να πάρει βράση και χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να βράσει περίπου μια ώρα, μέχρι που να μείνει μόνο με την σάλτσα του. Έπειτα προσθέτουμε τις πατάτες με τον αρακά και τα κολοκυθάκια ρίχνουμε νερό ώσπου να σκεπάσει όλα τα λαχανικά και αφήνουμε να βράσει για περίπου 30 λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε τον άνηθο και αφαιρούμε από την φωτιά.
Καλή επιτυχία !!