Πως να κάνετε κρέας για τις γιορτές μαλακό σαν λουκούμι

 Περίμενα πως και πως να μοιραστούμε αυτή τη δημιουργία μαζί σας

. Η αγαπημένη μου με διαφορά για τα

φετινά Χριστούγεννα. Εννοείται πως προτείνεται ανεπιφύλακτα!!! Ελπίζουμε να το απολαύσετε με το παραπάνω!

 Συστατικά

150 ml ελαιόλαδο

 Πάπρικα

 Ρίγανη-Θυμάρι

 3 κιλά χοιρινό κρέας

 1 μεγάλο κρεμμύδι

 3-4 καρότα

 400 ml λευκό κρασί

 3 κουταλιές μουστάρδα

 Πιπέρι-Μπαχάρι

 Αλάτι

Οδηγίες

Δουλεύουμε το ελαιόλαδο μαζί με καπνιστή ή γλυκιά πάπρικα, ρίγανη και θυμάρι.

Καλύπτουμε την γάστρα με αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε το κρέας (εμείς χρησιμοποιήσαμε λαιμό και κότσι).

Αλείφουμε το κρέας με την μαρινάδα, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε για τουλάχιστον 12 ώρες στο ψυγείο.

Κόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα σε φέτες.

Στο κρασί βάζουμε την μουστάρδα, κόκκους από πιπέρι, κόκκους από μπαχάρι, αλάτι και ανακατεύουμε.

Περιχύνουμε το κρέας και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού.

Σκεπάζουμε με αντικολλητικό χαρτί, το καπάκι και ψήνουμε στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για 2-2½ ώρες.

Στην μία ώρα ψησίματος γυρνάμε το κρέας από την άλλη πλευρά να ροδίσει.

Αν θέλουμε πιο έντονο χρώμα ψήνουμε στο τέλος χωρίς το καπάκι.