Εύκολη τάρτα με νεκταρίνια

Το καλοκαίρι δεν θέλουμε να περνάμε πολύ χρόνο στην κουζίνα, λόγω της ζέστης αλλά και γιατί χρειαζόμαστε ξεκούραση!

Αυτή είναι μια εύκολη, γρήγορη τάρτα χωρίς αναμονές…

Την φτιάχνεις… την εξαφανίζεις άμεσα!

Υλικά


Για την μπισκοτένια βάση
1 αυγό
70 γρ κρυσταλλική ζάχαρη (ή στέβια)
100 ml σπορέλαιο
250 γρ αλεύρι
1 κ.γ. Baking powder
Για την κρέμα
350 ml γάλα πλήρες
80 γρ κρυσταλλική ζάχαρη (ή στέβια)
1 αυγό
3 κ.σ. corn flour
1 βανιλίνη
Για το topping
3 νεκταρίνια σε φέτες λεπτές
50 γρ ζάχαρη
1 κ.σ. corn flour (ανακατεμένο σε 3-4 κ.σ νερό)

Οδηγίες μαγειρέματος

1. Βήμα 1

   Προσθέτουμε τα υλικά της βάσης και αποκτούμε μια εύπλαστη ζύμη.

   
2. Βήμα 2

   Βούτυρο-αλευρώνουμε την ταρτιέρα και απλώνουμε τη ζύμη με τα δάκτυλα.
   Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 10-12 λεπτά.

   
3. Βήμα 3

   Εντωμεταξύ, κόβουμε σε λεπτές φέτες (όχι πολύ λεπτές) τα νεκταρίνια, προσθέτουμε σε κατσαρόλα μικρή τη ζάχαρη και γυρνάμε για λίγα λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να μαλακώσουν ελαφρά οι φέτες.

   
4. Βήμα 4

   Ρίχνουμε το corn flour με το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει το μείγμα.
   Αφήνουμε στην άκρη όπως και τη βάση.

   
5. Βήμα 5

   Ετοιμάζουμε την κρέμα ανακατεύοντας τα υλικά και κατόπιν τα βάζουμε στο μάτι και γυρνάμε μέχρι να πήξει.

   
6. Βήμα 6

   Με το που πήξει, απλώνουμε στη βάση την κρέμα και κατόπιν στρώνουμε τα γλασαρισμένα νεκταρίνια.

   
7. Βήμα 7

   Αν θέλουμε διακοσμούμε με φρέσκο νεκταρίνι και δυόσμο…

   
8. Βήμα 8

   …ή με καβουρντισμένο φιλέ αμύγδαλο!