Πανεύκολη σπιτική μαγιονέζα

 Υλικά

• 1 αβγό ολόκληρο
• 1 κρόκο αβγού
• 1 κ.σ. αλάτι
• 1 κ.σ. λευκό ξύδι
• 1 1/2 κ.σ. μουστάρδα
• 1 φλυτζάνι του τσαγιού ηλιέλαιο (200ml περίπου)

 Οδηγίες μαγειρέματος

 15 λεπτά

1

Ρίχνουμε τα αβγά στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να κάνουν αφρό.

2

Προσθέτουμε το αλάτι, το ξύδι και τη μουστάρδα και χτυπάμε για 15-20’’.

3

Ρίχνουμε το μισό φλιτζάνι ηλιέλαιο και ξανά χτυπάμε για άλλα 15-20’’. Θα δείτε ότι θα αρχίσει να σφίγγει. Ρίχνουμε και το υπόλοιπο ηλιέλαιο και χτυπάμε για ακόμα 15-20’’.

4

Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να πάρει μια παχύρρευστη μορφή και είναι πανέτοιμη. Διατηρούμε στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.