Γλυκό Dubai (πάλι) στο στόχαστρο: Ανάκληση και ανησυχία για τα συστατικά του

 

Άλλη μία ανάκληση γλυκίσματος Dubai, πλήττει τη φήμη του και προστίθεται στον μακρύ κατάλογο των αρνητικών ειδήσεων που αφορούν στο πιο επιτυχημένο γλυκό των τελευταίων δύο ετών. Ωστόσο δεν ξέρουμε τι είναι είδηση: το ότι ανακλήθηκε για άλλη μία φορά, ότι πλέον κυκλοφορεί και σε παγωτό; Ή μήπως η εντυπωσιακή λίστα με τα συστατικά του; Επιλέγοντας το πρώτο, ανακαλείται παγωτό σοκολάτα Dubai από την εταιρεία Bocco Doro Ltd με έδρα στην Ουγγαρία. Η Αρχή ασφάλειας τροφίμων της χώρας απηύθυνε έκκληση στους καταναλωτές να μην καταναλώσουν το προϊόν καθώς περιέχει κομμάτια πλαστικής μεμβράνης.

Το παγωτό σοκολάτα Dubai που ανακαλείται λόγω παρουσία ξένου σώματος

«Αγαπητοί πελάτες, θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι το παγωτό σοκολάτας Ντουμπάι 500 ml / 330 g (σε γυάλινο βάζο) με ημερομηνία λήξης 2027.04.11 ενδέχεται να περιέχει ένα κομμάτι πλαστικού φύλλου. Εάν έχετε αγοράσει ένα τέτοιο προϊόν, παρακαλούμε επιστρέψτε το στο κατάστημα. Η τιμή του προϊόντος θα σας επιστραφεί» αναφέρει στον ιστότοπό της η εταιρεία. Ωστόσο έχει ενδιαφέρον και ο κατάλογος με τα συστατικά που περιέχει (εκτός από την πλαστική μεμβράνη) το παγωτό Ντουμπάι, τα οποία ξεπερνούν τα 30… αν και η απλή καταμέτρηση των συστατικών χωρίς να κατανοείται η λειτουργία ή η θρεπτική τους αξία δεν παρέχει μια ακριβή εικόνα της υγιεινής ενός τροφίμου. Το παγωτό σοκολάτας Dubai διαφημίζεται ότι είναι Παγωτό σοκολάτας και φιστικιού, με φρυγανισμένη σάλτσα φιστικιού (12%) και κρέμα κακάο (8%), αλλά σύμφωνα με την ίδια την εταιρεία, περιέχει επίσης:

νερό, ανασυσταμένο άπαχο ΓΑΛΑ , ζάχαρη, κρέμα λευκής σοκολάτας (8,4%) [φυτικά λίπη (ηλιέλαιο, φοινικέλαιο), ζάχαρη, πλήρες γάλα σε σκόνη , λευκή σοκολάτα 10% (ζάχαρη, βούτυρο κακάο, πλήρες γάλα σε σκόνη ), λακτόζη (γάλα) , ΟΡΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ σε σκόνη , γαλακτωματοποιητής (λεκιθίνες ( σόγιας )), αρώματα], πάστα φιστικιού (5,5%) [ Φιστίκια , χλωροφύλλη, κουρκουμίνη], λίπος καρύδας, σιρόπι γλυκόζης, φυτικό έλαιο (ηλιέλαιο, ελαιοκράμβη), κρέμα κακάο (2,2%) [ζάχαρη, φυτικό έλαιο (ηλιέλαιο, φοινικέλαιο), κακάο σε σκόνη με μειωμένα λιπαρά (15%), γαλακτωματοποιητής ( λεκιθίνη ΣΟΓΙΑΣ ), φυσικό άρωμα βανίλιας], κακάο σε σκόνη με μειωμένα λιπαρά (1,9%), φρυγανισμένη ζύμη Κανταΐφ (1,7%) [ ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ , πόσιμο νερό], ΟΡΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ σε σκόνη, δεξτρόζη, μαύρη σοκολάτα (0,4%) [κακαόμαζα, ζάχαρη, βούτυρο κακάο, γαλακτωματοποιητής (λεκιθίνες ( ΣΟΓΙΑΣ )), άρωμα βανίλιας], γαλακτωματοποιητής (μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων), σταθεροποιητές (κόμμι χαρουπιού, κόμμι γκουάρ, καραγενάνη), επιτραπέζιο αλάτι, καραμελωμένη ζάχαρη, χρωστική (καροτένια), εκχύλισμα σπιρουλίνας, αρωματική ύλη. Όσο για τη θρεπτική αξία τα 330 γραμμάρια περιέχουν 54 γρ λίπος εκ των οποίων τα 24,7γρ  κορεσμένα λιπαρά, 89 γρ υδατάνθρακες εκ των οποίων τα 72,6 σάκχαρα, 4,9γρ φυτικές ίνες, 10.8γρ πρωτεΐνη και 0,99γρ αλάτι.

Αξίζει να υπενθυμίσουμε και τις αναλύσεις που έγιναν από Γερμανούς εμπειρογνώμονες, σε 38 προϊόντα Dubai και σύμφωνα με τις οποίες, περιέχουν κακής ποιότητας πρώτες ύλες και παρουσία  καρκινογόνων ουσιών όπως γλυκιδυλεστέρες λιπαρών οξέων, 3-MCPD, αρωματικούς υδρογονάνθρακες ορυκτελαίων και αφλατοξίνες. Επίσης βρήκαν απομίμηση σοκολάτας και όχι πραγματική σοκολάτα, επικίνδυνες συνθετικές πράσινες χρωστικές για να θεωρεί ο καταναλωτής ότι περιέχουν περισσότερα φιστίκια, παραπλανητικά υψηλά επίπεδα φιστικιού και αδήλωτα αλλεργιογόνα.

Μόλυνση τροφίμων από πλαστική μεμβράνη

Η μεμβράνη περιτυλίγματος τροφίμων, γνωστή και ως μεμβράνη προσκόλλησης ή πλαστική μεμβράνη, χρησιμοποιείται ευρέως για την επεξεργασία και συσκευασία τροφίμων, με αποτέλεσμα τον κίνδυνο εισαγωγής πλαστικής μεμβράνης ως ξένου σώματος/ξένης ύλης μέσα στο ίδιο το τρόφιμο. Η μόλυνση από ξένα σώματα μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες στη βιομηχανία παραγωγής τροφίμων – εξάπλωση βακτηρίων, σοβαρό κίνδυνο πνιγμού, ακόμη και εσωτερικούς τραυματισμούς. Δεν είναι η πρώτη φορά που τρόφιμο μολύνεται με πλαστική μεμβράνη κατά τη διαδικασία παραγωγής. Να υπενθυμίσουμε τον παρ’ ολίγον πνιγμό από πλαστική μεμβράνη σε παγωτό της McDonald’s όπως και τα Κομμάτια πλαστικής μεμβράνης σε φέτες τυριού Kraft Heinz λόγω προβλήματος στη μηχανή συσκευασίας. 

Η πλαστική μεμβράνη μπορεί να μολύνει τα τρόφιμα όχι μόνο ως ξένο σώμα, αλλά και με την επαφή τους με αυτή. Μια μελέτη του 2014 διαπίστωσε ότι το DEHA από το οποίο παράγονται πολλές μάρκες πλαστικής μεμβράνης, υπήρχε σε διάφορα τυριά, καθώς και σε βοδινό, κοτόπουλο και χοιρινό κρέας που πωλούνταν σε πλαστική μεμβράνη στα παντοπωλεία. Μια μελέτη του 2021 διαπίστωσε ότι το DEHA προκάλεσε εγκεφαλικές και καρδιακές βλάβες σε αρουραίους, αλλά απαιτείται έρευνα για την καλύτερη κατανόηση των κινδύνων για τον άνθρωπο. Μελέτες της δεκαετίας του 1990 έδειξαν ότι το DEHA μπορεί να προκαλέσει όγκους στο ήπαρ σε ποντίκια, ενώ άλλες μελέτες έδειξαν ότι το DEHA μεταφέρεται από την πλαστική μεμβράνη σε τρόφιμα – ιδιαίτερα σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως το τυρί.