Γαρίδες σαγανάκι με φέτα

Λίγο πριν πάρουμε τους δρόμους για τις παραλίες και νησιά, φτιάχνουμε  καλοκαιρινές συνταγές με γαρίδες

Τα υλικά

 500 γρ γαρίδες

1/2 ματσάκι μάραθος

10 φύλλα βασιλικού

2 πιπεριές Φλωρίνης

2 πράσινες πιπεριές κέρατο

2 σκελίδες σκόρδο

3 φρέσκα κρεμμύδια

3 ώριμες τριμμένες ντομάτες

1 κσ πελτέ ντομάτας

1 κγ ζάχαρη

1 κγ καπνιστή πάπρικα

1 κγ μπούκοβο πικάντικο

150 γρ φέτα

80 ml ούζο

αλάτι

πιπέρι

Το μυστικό

Τις γαρίδες τις βάζουμε στο τηγάνι στο τέλος. Πρώτα φτιάχνουμε τη σάλτσα και μετά τις προσθέτουμε για δύο λεπτά, για να μην παραβράσουν.

Η διαδικασία

Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι ρίχνουμε την πιπεριά σε κομμάτια, λίγο μπούκοβο και λίγο γλυκή πάπρικα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά φλωρίνης, το σκόρδο και ανακατεύουμε, για να φτιάξουμε τη σάλτσα.

Ρίχνουμε λίγο μάραθο, λίγο βασιλικό και πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε και σβήνουμε με το ούζο.

Προσθέτουμε λίγο νερό, λίγο ακόμα πελτέ, ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε τη γαρίδα και τη φέτα.

Τα αφήνουμε για δύο λεπτά και είναι έτοιμο.