Εργαστηριακή ανάλυση του Ökotest αποκαλύπτει τα προβλήματα που βρέθηκαν σε συστατικά, συσκευασία και διαφάνεια
Μπορεί η vegan μαγιονέζα να είναι μια ασφαλής, γευστική και οικολογικά υπεύθυνη επιλογή; Σύμφωνα με νέα ανάλυση του ανεξάρτητου γερμανικού οργανισμού Ökotest, τα περισσότερα από τα 18 προϊόντα που δοκιμάστηκαν ανταποκρίνονται στις προσδοκίες αν και δεν λείπουν οι σκιές, κυρίως σε ό,τι αφορά ίχνη ορυκτελαίων, χρήση αρωματικών ουσιών και περιβαλλοντικά επιβαρυντικά στοιχεία στη συσκευασία.
Οι τιμές των δειγμάτων κυμαίνονταν από 1,19 έως 5,98 ευρώ ανά 250ml ή γραμμάρια. Από τα 18 προϊόντα, τα 13 ήταν πιστοποιημένα ως βιολογικά. Παρά τις διαφορές σε τιμή και μάρκα, τα ευρήματα δείχνουν ότι οι περισσότεροι κατασκευαστές έχουν υπό έλεγχο την ποιότητα των συστατικών και τη μικροβιολογική ασφάλεια. Ωστόσο, η ανάλυση φέρνει στο φως ζητήματα που σχετίζονται με τη διαφάνεια και τη βιωσιμότητα.
Ορυκτέλαια, προσθήκη αρωμάτων και περιβαλλοντικά ζητήματα
Σε σχεδόν όλα τα προϊόντα ανιχνεύθηκαν κορεσμένοι υδρογονάνθρακες ορυκτελαίων (MOSH ή ανάλογα). Αυτό το εύρημα δεν εξέπληξε τους ειδικούς, καθώς τα φυτικά έλαια, όπως το ηλιέλαιο και το κραμβέλαιο, κύρια συστατικά των vegan μαγιονέζων, είναι ιδιαίτερα επιρρεπή σε τέτοιου είδους επιμολύνσεις. Οι ποσότητες ήταν σε όλες τις περιπτώσεις χαμηλές, με μόνη εξαίρεση ένα προϊόν το οποίο κρίθηκε «ελαττωματικό» λόγω σημαντικά αυξημένων τιμών.
Αν και οι επιπτώσεις των MOSH στον οργανισμό δεν έχουν πλήρως διευκρινιστεί, είναι γνωστό ότι συσσωρεύονται στο σώμα και η παρουσία τους εξακολουθεί να προκαλεί προβληματισμό. Η χρήση φυσικών αρωματικών ουσιών καταγράφεται ως δεύτερο αρνητικό εύρημα. Αν και επιτρέπεται, θεωρείται ένδειξη επεξεργασίας που υποκαθιστά την ποιότητα των πρώτων υλών. Στα προϊόντα όπου εντοπίστηκαν αρώματα, η συνολική αξιολόγηση υποβαθμίστηκε αναλόγως. Αρνητικά σχόλια απέσπασαν και οι συσκευασίες κάποιων προϊόντων. Σε ορισμένα γυάλινα βάζα, βρέθηκαν ενώσεις PVC/PVDC στα εσωτερικά καπάκια, οι οποίες είναι γνωστές για τις επιπτώσεις τους τόσο κατά την παραγωγή όσο και κατά την απόρριψη, λόγω της πιθανής απελευθέρωσης διοξινών.
Αντίστοιχα, μόνο ένας προμηθευτής δήλωσε χρήση 100% ανακυκλωμένου PET στο σώμα της συσκευασίας του, χωρίς ωστόσο να παρέχει επαρκή τεκμηρίωση. Οι υπόλοιποι είτε δεν χρησιμοποιούν καθόλου ανακυκλωμένα υλικά είτε δεν δίνουν καμία πληροφορία. Σε αναλύσεις για φυτοφάρμακα, μυκοτοξίνες και άλλους ρυπαντές, εντοπίστηκαν μόνο ίχνη χωρίς ουσιαστικό ρόλο στην τελική αξιολόγηση. Η μικροβιολογική καθαρότητα ήταν γενικά πολύ καλή, κάτι που προσφέρει επιπλέον σιγουριά για την ασφάλεια του καταναλωτή.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου