Βούτυρο με κολοβακτηρίδια – Ανακαλούνται πάνω από 750 κιλά

Τι σημαίνει η ανίχνευση κολοβακτηριδίων σε

βούτυρο, γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα

Η παρουσία κολοβακτηριδίων σε γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γάλα, το βούτυρο και τα τυριά, αποτελεί ένδειξη πιθανής υγειονομικής επιβάρυνσης. Τα βακτήρια αυτά δεν είναι απαραίτητα παθογόνα από μόνα τους, ωστόσο η ανίχνευσή τους υποδεικνύει ότι το τρόφιμο μπορεί να έχει έρθει σε επαφή με μη καθαρό εξοπλισμό, μολυσμένο νερό ή συνθήκες κακής υγιεινής κατά την παραγωγή ή αποθήκευση. Ειδικά στα ευπαθή γαλακτοκομικά προϊόντα, η παρουσία κολοβακτηριδίων αποτελεί σοβαρό δείκτη κινδύνου, καθώς μπορεί να συνοδεύεται και από άλλους επικίνδυνους μικροοργανισμούς, όπως η σαλμονέλα ή το E. coli.

Περισσότερα από 750 κιλά βουτύρου ανακαλούνται άμεσα από την αγορά στις Ηνωμένες Πολιτείες λόγω πιθανής μόλυνσης με κολοβακτηρίδια, μικροοργανισμοί που εντοπίζονται στα κόπρανα ζώων και ανθρώπων. Σύμφωνα με ανακοίνωση του Αμερικανικού Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), η ανάκληση αφορά 189 παρτίδες βουτύρου Cabot Creamery 8 ουγκιών με θαλασσινό αλάτι, που παρήχθησαν από την εταιρεία Agri-Mark Inc. στο Βερμόντ. Το προϊόν είχε διανεμηθεί σε επτά πολιτείες: Αρκάνσας, Κονέκτικατ, Μέιν, Νιού Χάμσαϊρ, Νέα Υόρκη, Πενσυλβάνια και Βερμόντ.


Οι καταναλωτές καλούνται να μην καταναλώσουν το εν λόγω βούτυρο, το οποίο φέρει τα εξής στοιχεία:

Το βούτυρο που ανακαλείται

• Lot number: 090925-055
  Item number: 2038
  Ημερομηνία λήξης: 9 Σεπτεμβρίου
  
  Αν και η ανάκληση έχει χαρακτηριστεί ως Κατηγορίας ΙΙΙ – που σημαίνει ότι η έκθεση στο προϊόν δεν είναι πιθανό να προκαλέσει σοβαρές συνέπειες για την υγεία – η παρουσία κολοβακτηριδίων είναι ένδειξη πιθανής μόλυνσης από παθογόνους μικροοργανισμούς.
• Η Agri-Mark δήλωσε ότι έχει εντοπίσει την πηγή του προβλήματος και έλαβε διορθωτικά μέτρα, ενώ μέχρι στιγμής δεν έχουν αναφερθεί κρούσματα ασθενειών που να σχετίζονται με την κατανάλωση του προϊόντος. Τα κολοβακτηρίδια, αν και από μόνα τους συνήθως δεν προκαλούν προβλήματα, χρησιμοποιούνται ως δείκτης υγειονομικής μόλυνσης, γι’ αυτό και η παρουσία τους σε τρόφιμα εγείρει ανησυχίες.