Έκλεισε τυροκομείο χωρίς άδεια μετά από εκατοντάδες περιστατικά με λοίμωξη από καμπυλοβακτήριο

Οι σουηδικές αρχές κατέσχεσαν πέντε τόνους μη εγκεκριμένων

γαλακτοκομικών, ενώ οι υγειονομικές αρχές καταγράφουν ανησυχητική αύξηση κρουσμάτων Campylobacter.

Χωρίς άδεια λειτουργίας, με ελλιπή υγειονομικά μέτρα και προϊόντα που δεν πληρούσαν τους βασικούς κανόνες ασφάλειας τροφίμων, ένα τυροκομείο στη Σουηδία έκλεισε πρόσφατα κατόπιν ελέγχου των αρχών. Η Σουηδική Υπηρεσία Τροφίμων (Livsmedelsverket), σε συνεργασία με τις τοπικές αρχές, έκλεισε την επιχείρηση Mellanösterns mejeri AB στην πόλη Eskilstuna, αποσύροντας και καταστρέφοντας πέντε τόνους γαλακτοκομικών προϊόντων.

 Η επιχείρηση παρασκεύαζε προϊόντα με την επωνυμία “Ellen dairy” χωρίς να διαθέτει την απαραίτητη έγκριση ή καταχώριση ως μονάδα τροφίμων, γεγονός που παραβιάζει τη σουηδική και ευρωπαϊκή νομοθεσία για την ασφάλεια τροφίμων. Οι συνθήκες παρασκευής χαρακτηρίστηκαν ανθυγιεινές, και οι αρχές προειδοποιούν για κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης, καλώντας το κοινό να απορρίψει άμεσα οποιοδήποτε προϊόν φέρει την ετικέτα “Ellen dairy”. «Η επιχείρηση δεν ήταν εγκεκριμένη για παραγωγή τροφίμων και τα γαλακτοκομικά προϊόντα παρασκευάζονταν σε συνθήκες που κρίθηκαν επικίνδυνες για τη δημόσια υγεία», δήλωσε ο Henrik Björnfot, επικεφαλής του τμήματος ελέγχου τροφίμων στη νότια Σουηδία.

Παράλληλα, αύξηση παρουσιάζουν τα κρούσματα λοίμωξης από Campylobacter, σύμφωνα με τη Σουηδική Υγειονομική Υπηρεσία (Folkhälsomyndigheten). Από περίπου 70 περιστατικά την εβδομάδα στα τέλη Ιουνίου, τα κρούσματα αυξήθηκαν στα 100 την εβδομάδα 7–13 Ιουλίου, και ξεπέρασαν τα 150 μεταξύ 14–20 Ιουλίου. Η λοίμωξη από Campylobacter, ένα βακτήριο που προκαλεί γαστρεντερικά συμπτώματα όπως διάρροια, πόνο στην κοιλιά και πυρετό, παρουσιάζει εποχική έξαρση κάθε καλοκαίρι — με τις πτηνοτροφικές μονάδες να καταγράφουν παράλληλη αύξηση παρουσίας του βακτηρίου στα κοτόπουλα.

Προειδοποιήσεις προς το κοινό

Η κύρια πηγή μόλυνσης είναι η κατανάλωση κακώς ψημένου κοτόπουλου ή μη παστεριωμένου γάλακτος, ενώ η μετάδοση μπορεί να γίνει και με άμεση επαφή με ζώα ή κατανάλωση νερού από αμφίβολες πηγές. Οι ειδικοί υπενθυμίζουν στους καταναλωτές:

Να πλένουν καλά τα χέρια με σαπούνι μετά τον χειρισμό ωμού κοτόπουλου.

Να διαχωρίζουν τα ωμά τρόφιμα από τα έτοιμα προς κατανάλωση.

Να μαγειρεύουν πλήρως το κοτόπουλο.

Να αποφεύγουν την κατανάλωση μη παστεριωμένων γαλακτοκομικών.

Οι σουηδικές αρχές βρίσκονται σε επαγρύπνηση, καθώς συνεχίζεται η έρευνα για τον εντοπισμό προϊόντων της Mellanösterns mejeri AB που ενδέχεται να κυκλοφορούν ακόμη στην αγορά.