Ανθρακούχο νερό: Είναι υγιεινό;

Τι λέει η επιστήμη για τα οφέλη και τους κινδύνους της καθημερινής κατανάλωσης 

Το ανθρακούχο νερό κερδίζει συνεχώς έδαφος ως η αγαπημένη επιλογή όσων αναζητούν δροσιά χωρίς θερμίδες και ζάχαρη. Παράγεται με την προσθήκη διοξειδίου του άνθρακα σε απλό νερό, που του δίνει τα χαρακτηριστικά του φυσαλίδες και ένα ελαφρώς όξινο pH.

Το ανθρακικό οξύ που δημιουργείται στο ανθρακούχο νερό έχει ελαφρώς όξινο pH (συνήθως 3-4), αλλά η επίδρασή του στην αδαμαντίνη των δοντιών είναι σημαντικά μικρότερη από αυτή που προκαλούν τα ζαχαρούχα αναψυκτικά ή οι χυμοί φρούτων.

Έρευνα του Πανεπιστημίου του Ντένβερ (2009) έδειξε ότι η φθορά που προκαλεί το ανθρακούχο νερό στα δόντια είναι ελάχιστη και δεν αποτελεί σημαντικό κίνδυνο για την υγεία της στοματικής κοιλότητας (Larsen & Pearce, 2009).

Ωστόσο, οι οδοντίατροι συστήνουν να καταναλώνεται μαζί με το φαγητό και να ξεπλένεται το στόμα με νερό μετά, ώστε να μειώνεται η παρατεταμένη έκθεση στην οξύτητα.

Βοηθάει την πέψη και δίνει αίσθημα κορεσμού

Μελέτες έχουν δείξει ότι το ανθρακούχο νερό μπορεί να βελτιώσει την κινητικότητα του στομάχου και να ενισχύσει την κατάποση, γεγονός που μπορεί να ανακουφίσει δυσπεψία ή να μειώσει την αίσθηση φουσκώματος.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Gastroenterology & Hepatology (2012) ανέφερε ότι η κατανάλωση ανθρακούχου νερού συνέβαλε στην ανακούφιση συμπτωμάτων δυσπεψίας (Nakai et al., 2012).

Επιπλέον, η αίσθηση κορεσμού που προκαλεί το ανθρακούχο νερό μπορεί να βοηθήσει όσους προσπαθούν να ελέγξουν την πρόσληψη τροφής.

Τι συμβαίνει με τα οστά;

Αν και τα ανθρακούχα αναψυκτικά με φωσφορικό οξύ έχουν συνδεθεί με μειωμένη οστική πυκνότητα και αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων, το απλό ανθρακούχο νερό δεν περιέχει τέτοια συστατικά και δεν φαίνεται να επηρεάζει αρνητικά τα οστά.

Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition (2006) τόνισε ότι η κατανάλωση ανθρακούχου νερού δεν μειώνει την οστική πυκνότητα ή αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης (Tucker et al., 2006). Αντίθετα, τα φυσικά μεταλλικά νερά που είναι πλούσια σε ασβέστιο και μαγνήσιο μπορεί να ενισχύσουν την υγεία των οστών

Πιθανές παρενέργειες και αντενδείξεις

Παρόλο που το ανθρακούχο νερό είναι γενικά ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους, υπάρχουν ορισμένες περιπτώσεις όπου η κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει δυσφορία ή να μην συστήνεται. Άτομα με ευαισθησία στο στομάχι, όπως εκείνοι που υποφέρουν από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠ), μπορεί να νιώσουν επιδείνωση των συμπτωμάτων τους, καθώς η οξύτητα και τα αέρια μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό και φούσκωμα. Επίσης, όσοι έχουν προβλήματα με το έντερο, όπως σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (ΣΕΕ), ίσως να πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση ανθρακούχων ροφημάτων. Τέλος, η συνεχής και υπεροβολική κατανάλωση ανθρακούχου νερού χωρίς παράλληλη κατανάλωση απλού νερού μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της ενυδάτωσης, ειδικά αν αποφεύγεται το φυσικό νερό.