ΕΦΕΤ: “ΜΗΝ ΤΟ ΦΑΤΕ” – Ανάκληση χαλασμένου ψαριού – Το cibum έχει προειδοποιήσει από τις 3 Δεκεμβρίου

 

Το cibum είχε προειδοποιήσει από τις 3 Δεκεμβρίου για την πώληση της συγκεκριμένης παρτίδας και στην Ελλάδα

Ο ΕΦΕΤ γνωστοποίησε ότι ενημερώθηκε μέσω του ευρωπαϊκού συστήματος RASFF για τη διακίνηση φιλέτου γαύρου ιταλικής προέλευσης στην ελληνική αγορά, στο οποίο ανιχνεύθηκαν υψηλές συγκεντρώσεις ισταμίνης, πάνω από το ανώτατο επιτρεπτό όριο. Πρόκειται για το προϊόν “Sardellenfilets in Sonnenblumenöl” με εμπορική ονομασία “Capri”, σε συσκευασία 140 g, με αριθμό παρτίδας L.060327 και ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση πριν από 06/03/2027. Το προϊόν διακινήθηκε στην Ελλάδα από την εταιρεία GEOCHRI I.K.E. προς καταστήματα λιανικής, ενώ η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής του ΕΦΕΤ ζήτησε την άμεση απόσυρσή του από την αγορά. Ο Οργανισμός καλεί όσους καταναλωτές έχουν ήδη προμηθευτεί τη συγκεκριμένη παρτίδα να μην την καταναλώσουν.

Σύμφωνα με τις ευρωπαϊκές αρχές, οι οποίες κατέγραψαν το περιστατικό ως σοβαρή προειδοποίηση (alert notification), η ειδοποίηση ξεκίνησε από την Αυστρία και αφορά συνολικά έξι χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ελλάδας. Το cibum είχε ήδη ενημερώσει από τις 3 Δεκεμβρίου για το συμβάν, παρουσιάζοντας τα πρώτα στοιχεία της ευρωπαϊκής ειδοποίησης και επισημαίνοντας ότι το προϊόν διατίθεται και από μεγάλα ελληνικά σούπερ μάρκετ. Η Αυστρία έχει ήδη προχωρήσει σε ανάκληση από καταναλωτές και απόσυρση από τα σημεία πώλησης, ενώ το ιταλικό Υπουργείο Υγείας εξέδωσε επίσημη ανακοίνωση, καθώς οι εργαστηριακές αναλύσεις στο ίδιο lot έδειξαν τιμές ισταμίνης 569, 629 και 498 g, υπερβαίνοντας το ευρωπαϊκό όριο των 400 mg/kg για επεξεργασμένα αλιεύματα.

Το προϊόν προέρχεται από τον παραγωγό Industria Ittica Torrenovese SRL, με κωδικό εγκατάστασης IT D 8775 UE, και εμπορεύεται από την Igino Mazzola S.P.A. Το ιταλικό Υπουργείο καλεί τους καταναλωτές που έχουν αγοράσει το προϊόν της συγκεκριμένης παρτίδας να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς. Η ισταμίνη δημιουργείται όταν το ψάρι δεν έχει συντηρηθεί σωστά και μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση τύπου scombroid, η οποία είναι από τις πιο συχνές μορφές δηλητηρίασης που σχετίζονται με επεξεργασμένα αλιεύματα. Η ουσία παραμένει σταθερή ακόμη και μετά από μαγείρεμα ή κατάψυξη, γεγονός που σημαίνει ότι η θερμική επεξεργασία δεν μειώνει τα επίπεδά της.

Το επικίνδυνο προϊόν που ανακάλεσε ο ΕΦΕΤ

Τα συμπτώματα σε περίπτωση κατανάλωσης περιλαμβάνουν πονοκέφαλο, ερυθρότητα και πρήξιμο στο πρόσωπο, αίσθημα καύσου, ναυτία, έμετο και διάρροια. Σε άτομα με αλλεργική προδιάθεση μπορεί να εκδηλωθούν πιο σοβαρές αντιδράσεις, όπως αναπνευστική δυσχέρεια. Η ισταμίνη επηρεάζει παράλληλα το καρδιαγγειακό σύστημα, προκαλώντας ταχυκαρδία ή αίσθημα παλμών, ενώ η δράση της στις νευρικές απολήξεις μπορεί να οδηγήσει σε πόνο και έντονη φαγούρα. Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως μέσα σε μία ώρα και μπορεί να διαρκέσουν από μερικές ώρες έως μία ημέρα. Ευάλωτες ομάδες, όπως παιδιά, ηλικιωμένοι και άτομα με καρδιακά ή αλλεργικά προβλήματα, κινδυνεύουν περισσότερο από τις επιπτώσεις.

Η παραγωγή ισταμίνης συνδέεται με την αποσύνθεση του ψαριού και την παρουσία βακτηρίων όπως Morganella morganii, Klebsiella spp. και Pseudomonas, τα οποία αναπτύσσονται όταν διαταράσσεται η ψυκτική αλυσίδα. Οι υψηλές θερμοκρασίες κατά τη μεταφορά ή αποθήκευση επιταχύνουν τη δημιουργία της, ενώ η κατάψυξη αναστέλλει την περαιτέρω ανάπτυξη των βακτηρίων χωρίς όμως να καταστρέφει την ήδη παραγμένη ισταμίνη. Οι ευρωπαϊκοί κανονισμοί ορίζουν ότι σε περίπτωση υπέρβασης των νομικών ορίων ισταμίνης απαιτείται άμεση ανάκληση και ενημέρωση των καταναλωτών. Ο ΕΦΕΤ συνεχίζει τους ελέγχους, προκειμένου να διασφαλιστεί ότι η συγκεκριμένη παρτίδα έχει αποσυρθεί πλήρως από την ελληνική αγορά.