Πρόστιμα σε ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ, ΑΒ Βασιλόπουλος και METRO για τον κιμά

Διοικητικά πρόστιμα σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ για

παραβάσεις στους Κανόνες ΔΙ.Ε.Π.Π.Υ. και ζητήματα ασφάλειας κιμά τον Ιανουάριο 2026

Σήμερα 26 Ιανουαρίου 2026 εκδόθηκαν διαδοχικές διοικητικές αποφάσεις από υπηρεσίες της Περιφέρειας Αττικής που αφορούν επιβολή προστίμων σε μεγάλες αλυσίδες λιανικής τροφίμων, κατόπιν ελέγχων για παραβάσεις των Κανόνων Διακίνησης και Εμπορίας Προϊόντων και Παροχής Υπηρεσιών. Οι υποθέσεις αφορούν παραβάσεις στη διαχείριση του κιμά.

Πρόκειται για ένα χρόνιο και κρίσιμο ζήτημα ασφάλειας τροφίμων: την παραμονή υπολειμμάτων κιμά στις μηχανές άλεσης εντός καταστημάτων λιανικής. Ο κιμάς αποτελεί τρόφιμο υψηλού κινδύνου, καθώς κατά την άλεση του κρέατος αυξάνεται κατακόρυφα η επιφάνεια που εκτίθεται στον αέρα, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για ταχεία ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών που μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Υπολείμματα κιμά που παραμένουν εντός της μηχανής μετά από προηγούμενες κοπές λειτουργούν ως εστίες μικροβιακού φορτίου και μπορούν να επιμολύνουν τον επόμενο κιμά που θα παραχθεί, ακόμη και αν αυτός προορίζεται για άμεση κατανάλωση.

Βακτήρια όπως Salmonella, Escherichia coli, Campylobacter, Listeria monocytogenes και Staphylococcus aureus μπορούν να αναπτυχθούν ταχύτατα όταν ο κιμάς παραμένει εκτός ψύξης ή διατηρείται για ώρες μετά την άλεση. Σε θερμοκρασίες μεταξύ 4 και 60 βαθμών Κελσίου, ακόμη και μικρός αρχικός πληθυσμός βακτηρίων μπορεί μέσα σε λίγες ώρες να αυξηθεί εκθετικά. Και ακόμη και εάν οι μηχανές άλεσης είναι ψυχόμενες ο κίνδυνος μειώνεται ελάχιστα. Παράλληλα η χρήση της ίδιας μηχανής για διαφορετικά είδη κρέατος χωρίς ενδιάμεση απολύμανση αυξάνει τον κίνδυνο επιμόλυνσης και ενδεχόμενης μεταφοράς αλλεργιογόνων. Παράλληλα, αλλοιωμένος κιμάς μπορεί να επηρεάσει τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και τη διάρκεια ζωής του προϊόντος που ακολουθεί.

Με απόφαση του Αναπληρωτή Προϊσταμένου της Διεύθυνσης Ανάπτυξης της Περιφερειακής Ενότητας Ανατολικής Αττικής, επιβλήθηκε διοικητικό πρόστιμο ύψους 500 ευρώ στην επιχείρηση με την επωνυμία ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΥΠΕΡΑΓΟΡΕΣ ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ Α.Ε.Ε. Ο έλεγχος πραγματοποιήθηκε στο υποκατάστημα της εταιρείας στην Ανάβυσσο και διαπιστώθηκε η ύπαρξη υπολείμματος κιμά προηγούμενης κοπής, βάρους 294 γραμμαρίων, εντός της μηχανής άλεσης, με μέγιστο όριο τα 100gr. Η παράβαση αφορά το άρθρο 20 παράγραφος 6 της υπουργικής απόφασης 91354/2017, με βάση την οποία απαγορεύεται η παραμονή υπολειμμάτων κιμά σε μηχανές κοπής.

Επίσης σήμερα ανακοινώθηκε απόφαση με αριθμό πρωτοκόλλου 86/26-01-2026, με την οποία επιβλήθηκε πρόστιμο 500 ευρώ στην επιχείρηση ΑΛΦΑ ΒΗΤΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ ΜΟΝ. Α.Ε. Ο έλεγχος στο κατάστημα της Νέας Μάκρης κατέγραψε την ύπαρξη υπολείμματος κιμά προηγούμενης κοπής βάρους 555 γραμμαρίων εντός της μηχανής άλεσης, κατά παράβαση των ίδιων διατάξεων των Κανόνων ΔΙ.Ε.Π.Π.Υ.

Αντίστοιχο πρόστιμο 500 ευρώ ανακοινώθηκε σήμερα και για την επιχείρηση METRO AEBE. Στο υποκατάστημα της εταιρείας στην Ανάβυσσο, οι ελεγκτές εντόπισαν υπολείμματα κιμά προηγούμενης κοπής συνολικού βάρους 1.488 γραμμαρίων εντός της μηχανής κοπής. Αυτό σημαίνει ότι πχ εάν κάποιος έδινε παραγγελία για ένα κιλό κιμά θα αγοράζε τελικά ποσότητα που προοριζόταν για άλλο πελάτη! Αλλά δεν είναι μόνο αυτό…

Πρόστιμα και για απαίτηση υψηλότερης τιμής

Λίγες ημέρες νωρίτερα, στις 23 Ιανουαρίου 2026, με απόφαση της Διεύθυνσης Ανάπτυξης της Περιφερειακής Ενότητας Βόρειου Τομέα Αθηνών, επιβλήθηκε συνολικό διοικητικό πρόστιμο 1.000 ευρώ σε σουπερμάρκετ Σκλαβενίτη. Ο έλεγχος στο κατάστημα του Χολαργού ανέδειξε απαίτηση και είσπραξη υψηλότερου τιμήματος από αυτό που αναγραφόταν στην παρεχόμενη πληροφορία προς τον καταναλωτή για συγκεκριμένο προϊόν. Η παράβαση εμπίπτει στο άρθρο 2Β παράγραφος 9 της ίδιας υπουργικής απόφασης και τιμωρείται με πρόστιμο 1.000 ευρώ ανά κωδικό προϊόντος, σύμφωνα με το άρθρο 2Ε παράγραφος 1 σε συνδυασμό με το άρθρο 22 του νόμου 4177/2013.

Στις 23 Ιανουαρίου 2026, με απόφαση της Διεύθυνσης Ανάπτυξης της Περιφερειακής Ενότητας Νοτίου Τομέα Αθηνών, επιβλήθηκε πρόστιμο 2.000 ευρώ στην επιχείρηση ΠΕΝΤΕ Α.Ε. – ΓΑΛΑΞΙΑΣ. Ο έλεγχος που διενεργήθηκε στο κατάστημα της Αργυρούπολης αποκάλυψε, σε δύο κωδικούς προϊόντων, απαίτηση και είσπραξη υψηλότερου τιμήματος από αυτό που προέκυπτε από την αναγραφόμενη τιμή, κατά παράβαση του ίδιου άρθρου.