Μηλόπιτα ψυγείου με κρέμα και μπισκότα – ένα διαφορετικό και δροσερό γλυκό.

Ένα διαφορετικό γλυκό… δροσερό, ελαφρύ, ιδανικό για τους καλοκαιρινούς μήνες και όχι μόνο!!!
Τι χρειαζόμαστε:

• 2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ
• 200 γρ βούτυρο
• 6-8 μήλα (ανάλογα με το μέγεθος)
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 1/2 ποτήρι νερό
• γαρύφαλλο, κανέλλα
• 1 ποτήρι καρύδια (καλά κοπανισμένα)
• 1 μόρφατ
• 1 ζαχαρούχο γάλα

Πώς το κάνουμε:
Σπάμε με το χέρι τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε σε ένα πυρέξ με το βούτυρο.
Ξεφλουδίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κυβάκια και τα βράζουμε μαζί με τη ζάχαρη, το νερό, το γαρύφαλλο και τη κανέλα μέχρι να μαλακώσουν.

Όπως είναι ζεστό το μείγμα με τα μήλα το βάζουμε με ένα σουρωτήρι πάνω από τα μπισκότα. Με αυτό το τρόπο το βούτυρο θα λιώσει τελείως. Αφήνουμε να κρυώσει.

Κτυπάμε το μόρφατ στο μίξερ, προσθέτουμε το ζαχαρούχο (ή το μισό αν δεν το θέλουμε πολύ γλυκό) και βάζουμε τη κρέμα πάνω από τα μήλα.




Τελειώνουμε ρίχνοντας το τριμμένο καρύδι και βάζουμε στο ψυγείο.
Λίγα μυστικά ακόμα

Καλό θα είναι το βούτυρο να μην είναι ζεστό όταν το προσθέσουμε για να μην λιώσουν τα μπισκότα!

Πηγή