ΥΛΙΚΑ:
1 κουτί κανελόνια
1/2 kg κιμά
1 Κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 πράσινη πιπερια ψιλοκομμένη
Ντοματοχυμός
Πελτές
Αλάτι-Πιπέρι-Ρίγανη-Κανέλα
Ελαιόλαδο
Φρυγανιά(για να τραβήξει τα υγρά όταν βράσει ο κιμάς)
1 αυγό
Κεφαλοτύρι
Κρέμα Γάλακτος
Τυρί για το γαρνίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μια κατσαρολίτσα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμύδι,το σκόρδο και τη πιπεριά.Προσθέτουμε τον κιμά αφού ξανθύνουν και σωτάρουμε πολύ καλά.Σβήνουμε με ένα ποτήρι κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί.Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη ρίγανη και τη κανέλα.Έπειτα προσθέτουμε τον τοματοχυμό και τον πελτέ.Ανακατεύουμε να λιώσει ο πελτές και προσθέτουμε νερό.Όταν βράσει ο κιμάς τον αποσύρουμε από τη φωτιά.Περιμένουμε να κρυώσει λίγο και μετά προσθέτουμε τη φρυγανιά,το αυγό και το κεφαλοτύρι ανακατεύοντας πολύ καλά.
Γεμίζουμε τα κανελόνια με τον κιμά και τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ που έχουμε βουτυρώσει.
Καλύπτουμε τα κανελόνια με τη κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με το τυρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν,ανάλογα με τον φούρνο.
Σε μια κατσαρολίτσα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμύδι,το σκόρδο και τη πιπεριά.Προσθέτουμε τον κιμά αφού ξανθύνουν και σωτάρουμε πολύ καλά.Σβήνουμε με ένα ποτήρι κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί.Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη ρίγανη και τη κανέλα.Έπειτα προσθέτουμε τον τοματοχυμό και τον πελτέ.Ανακατεύουμε να λιώσει ο πελτές και προσθέτουμε νερό.Όταν βράσει ο κιμάς τον αποσύρουμε από τη φωτιά.Περιμένουμε να κρυώσει λίγο και μετά προσθέτουμε τη φρυγανιά,το αυγό και το κεφαλοτύρι ανακατεύοντας πολύ καλά.
Γεμίζουμε τα κανελόνια με τον κιμά και τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ που έχουμε βουτυρώσει.
Καλύπτουμε τα κανελόνια με τη κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με το τυρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν,ανάλογα με τον φούρνο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου