Κοτόπουλο πολίτικο, λουκούμι!

Αυτή εδώ είναι η συνταγή για κοτόπουλο πολίτικο, τόσο νόστιμο και μαλακό που πραγματικά λιώνει στο στόμα. Μια όχι τόσο συνηθισμένη συνταγή που θα μας κάνει να εκτιμήσουμε την αυθεντική, πολίτικη κουζίνα. και θα φέρει και μια εντυπωσιακή αλλαγή στη διατροφή μας. Ακόμα να το δοκιμάσετε;

Υλικά 

• 2 κρεμμύδια μέτρια
• 1 κοτόπουλο
• 1 κιλό γιαούρτι στραγγισμένο
• 6 αυγά
• 1 λεμονί
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κ.σ. βούτυρο

Εκτέλεση Συνταγής

Πρώτα απ' όλα, πρέπει να πλύνουμε πολύ καλά το κοτόπουλο και το κόψουμε σε μεριδούλες.

Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το βούτυρο και σωτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Πριν όμως καβουρδιστούν, ρίχνουμε και το κοτόπουλο μας με λίγο αλατοπίπερο.

Αφήνουμε το κοτόπουλο να ροδίσει και κατόπιν προσθέτουμε λίγο νεράκι και το αφήνουμε να βράσει.

Μόλις βράσει το κοτόπουλο και μείνει μόνο με το λάδι του, το βγάζουμε από τη φωτιά.


Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπωλ χτυπάμε το γιαούρτι καλά.

Χτυπάμε ύστερα και τα αυγά, χωριστά από το γιαούρτι.

Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά στο γιαούρτι, το ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το λεμόνι και λίγο αλατάκι.

Έπειτα, τοποθετούμε τις μερίδες του κοτόπουλου σε ένα ταψί και το βάζουμε σε μέτριο φούρνο μόνο με το λάδι του και τα καβουρδισμένα κρεμμύδια.

Ύστερα από λίγο ρίχνουμε και το μείγμα γιαουρτιού που ετοιμάσαμε πριν.

Όταν πυκνώσει και πάρει καστανόξανθο χρώμα, το βγάζουμε.

Το πολίτικο κοτόπουλό μας είναι έτοιμο για να το σερβίρουμε με ό,τι συνοδευτικό θέλουμε και να το απολαύσουμε με λίγο κρασάκι αν θέλουμε.