ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΥΔΩΝΑΤΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΑΠΟ ΤΟΝ ΓΕΡΟΝΤΑ ΠΑΡΘΕΝΙΟ

ΣΥΝΤΑΓΗ 

3 μελιτζάνες φλάσκες

500 γρ. μανιτάρια διάφορα 

3 κρεμμύδια ξερά 

3 - 4 σκ. σκόρδο 

3 ντομάτες τριμμένες 

λίγο μαϊντανό 

3 - 4 φύλλα δάφνη 

3- 4 καρφάκια γαρύφαλλο 

ελαιόλαδο 

αλάτι 

πιπέρι