Πλούσιο φωτορεπορτάζ από την «Πόλη των Πόλεων» και αναλυτικός οδηγός για πρωτάρηδες και μη: Πού θα πας, τι θα δεις, τι θα φας.
Εκ διαμέτρου αντίθετη αλλά εξίσου ενδιαφέρουσα είναι η εικόνα στο Nişantaşı, το λεγόμενο... Κολωνάκι της Τουρκίας, ένας χαρακτηρισμός που φαίνεται να ταιριάζει γάντι. Πολυτελή καταστήματα με επώνυμα προϊόντα, πανάκριβα αυτοκίνητα στους δρόμους, νεόπλουτοι που τριγυρνούν με τσάντες από ψώνια στα χέρια, φαρδιά πεζοδρόμια, χλιδάτα καφέ και μια ηρεμία πρωτόγνωρη για τους έντονους ρυθμούς της Κωνσταντινούπολης συνθέτουν ένα εντελώς διαφορετικό σκηνικό, που σε κάνουν προς στιγμήν να πιστεύεις ότι βρίσκεσαι σε άλλη χώρα.
Για τους πιο μυημένους υπάρχει και το ανερχόμενο Τζιχάνγκιρ (Cihangir), που τα τελευταία χρόνια κερδίζει συνεχώς έδαφος στη νυχτερινή διασκέδαση χάρη στα μπαράκια του και την συχνή παρουσία ηθοποιών, καλλιτεχνών και άλλων διασημοτήτων σε αυτά.
Η Παλιά Πόλη με τα ιστορικά μνημεία και τις ξακουστές αγορές
Το επόμενο πρωί με βρήκε στην Παλιά Πόλη (Fatih και Eminönü), όπου βρίσκονται συγκετρωμένα μερικά από τα σημαντικότερα μνημεία και αξιοθέατα. Η επίσκεψη στην Αγιά Σοφιά άφησε μια γλυκόπικρη γεύση, με εμφανή τα σημάδια της κακομεταχείρισης από τους Τούρκους, και μια αίθσηση απογοήτευσης λόγω της πρόσφατης απαγόρευσης εισόδου τουριστών στο κάτω μέρος του ναού. Εκεί επιτρέπεται πλέον η παρουσία μόνο σε μουσουλμάνους πιστούς που θέλουν να προσευχηθούν ενώ οι επισκέπτες περιορίζονται στον γυναικωνίτη, προσπαθώντας από ψηλά να θαυμάσουν ό,τι μπορούν. Ακόμη κι έτσι, πάντως, αυθόρμητα σε κυριεύει δέος από το μεγαλείο της.
Ακριβώς δίπλα βρίσκεται ο Βυζαντιμός Ιππόδρομος, όπου εκτυλίχθηκε η περίφημη Στάση του Νίκα, το πελώριο Μπλε Τζαμί (Sultan Ahmet Camii) και το σουλτανικό ανάκτορο Τοπ Καπί (Topkapı Sarayı).
Ιδιαίτερη μνεία αξίζει στη συγκλονιστική Βασιλική Κινστέρνα, γνωστή και ως Δεξαμενή του Ιουστιανιανού ή Βυζαντινό Υδραγωγείο (Yerebatan Sarnıcı στα τουρκικά), ένα υπόγειο αριστούργημα με τις περισσότερες αρχαίες κολώνες στον κόσμο (336 κίονες - 28 κίονες διατεταγμένοι σε 12 σειρές).
Αναπόσπαστο κομμάτι του πολυσύχναστου Eminönü είναι οι ξακουστές αγορές όπου μπορείς να επιδοθείς σε... τούρκικα παζάρια - αλλά πρέπει να ξέρεις πώς θα το κάνεις, γιατί οι έμποροι εκεί τα έχουν αναγάγει σε «επιστήμη». Γνωστή και μη εξαιρετέα είναι η αχανής και δαιδαλώδης Σκεπαστή Αγορά ή Μεγάλο Παζάρι (Kapalı Carsı) με πάνω από 3.500 καταστήματα σε μια έκταση 45.000 τ.μ. Εκεί θα βρεις κυριολεκτικά τα πάντα -από ρούχα και παπούτσια μέχρι χαλιά, υφάσματα, φωτιστικά και κοσμήματα- αλλά θέλει μεγάλη προσοχή γιατί πολλά από αυτά -αν όχι τα περισσότερα- είναι απομιμήσεις με τιμές εκκίνησης.... γνήσιων.
Το πολύχρωμο Αιγυπτιακό Παζάρι ή Παζάρι Μπαχαρικών (Mısır Çarşısı) είναι σαφώς πιο «μαζεμένο», άρα πολύ πιο εύκολο να το γυρίσεις, και σου ξυπνάει όλες τις αισθήσεις. Ατελείωτες ποικιλιές τσαγιού σε κάθε πιθανή και απίθανη γεύση, ανατολίτικα μπαχαρικά, παραδοσιακά σιροπιαστά γλυκά και λουκούμια όλων των ειδών διατίθενται σε τιμές κάπως πιο προσιτές.
Κατάνυξη στο Φανάρι, έρωτας το Μπάλατ
Τελευταία στάση του ταξιδιού ήταν το όμορφο Φανάρι, που αποτελεί πόλο έλξης για πιστούς και μη. Εκεί βρίσκεται φυσικά το Οικουμενικό Πατριαρχείο αλλά και η Μεγάλη του Γένους Σχολή (Özel Fener Rum Ortaokulu ve Lisesi), το αρχαιότερο σε λειτουργία εκπαιδευτικό ίδρυμα του Ελληνισμού με το εμβληματικό κόκκινο κτίρο που κόβει την ανάσα.
Από τις περίπου 80 εκκλησίες που ανήκουν σήμερα στο Πατριαρχείο, ξεχωρίζουν η Παναγία των Βλαχερνών και το Μπαλουκλί (Μονή Ζωοδόχου Πηγής) που συνδέεται με τους θρύλους για τα μισοτηγανισμένα ψάρια κατά την άλωση της Πόλης.
Οταν βρεθείς στην περιοχή του Φαναρίου, μην παραλείψεις σε καμία περίπτωση το Μπάλατ (Balat), μια πανέμορφη γειτονιά με πολύχρωμα σπίτια, εικόνες της οποίας σίγουρα έχεις πετύχει κάπου στο Instagram ή σε τουρκικά σίριαλ. Από τα στενάκια που μοιάζουν με έναν καμβά ζωγραφικής απλωμένο ως τη θάλασσα μέχρι τις μοδάτες καφετέριες και τις σύγχρονες γκαλερί, σε όποιο σημείο και αν σταθείς θα έχεις την τέλεια φωτογραφία.
Γεύσεις ανατολής
Εκτός των άλλων, η Κωσταντινούπολη προσφέρει ένα ιδιαίτερο γαστρονομικό ταξίδι στον επισκέπτη. Αναμφισβήτητα θα φας πολύ, θα φας καλά, θα δοκιμάσεις γνώριμες γεύσεις στο απόγειό τους αλλά και νέες που θα σε εκπλήξουν ευχάριστα.
Στα must των δοκιμών είναι το borek (κάτι σαν τις δικές μας πίτες με πεντανόστιμο φύλλο και διάφορες γεμίσεις), το pide (μοιάζει πολύ με πεϊνιρλί), το kumpir (ψητή πατάτα γιγαντιαίων διαστάσεων με γέμιση της αρεσκείας σου), το balık ekmek/dürüm (σάντουιτς με ψωμί/αραβική πίτα και ψάρι), φυσικά ντονέρ και κεμπάπ, γκιοζλεμέ (πολύ λεπτό φύλλο με γέμιση τυρί, κιμά ή πατάτα), τραγανό κουλούρι simit οπωσδήποτε, manti (γεμιστά ζυμαρικά που μοιάζουν με τορτελίνι), kokoreç (σε μια διαφορετική εκδοχή του δικού μας κοκορετσιού) ή ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή σου. Οι λιχουδιές είναι απεριόριστες.
Επίσης, το τσάι -είτε είσαι φαν, είτε όχι- είναι μια επιβεβλημένη επιλογή, στη χώρα που το καταναλώνει όσο καμία άλλη στον κόσμο. Πραγματικά, δεν έχει καμία σχέση με το τσάι που έχουμε συνηθίσει να πίνουμε και υπάρχει σε γεύσεις για όλα τα γούστα (μήλο, τριαντάφυλλο, ρόδι κ.λπ.). Το ίδιο ισχύει και για τον τούρκικο/ελληνικό καφέ, που είναι μια εμπειρία από μόνος του, όπως και το μυρωδάτο σαλέπι για τους πιο ενανναλτικούς.
Ξεχωριστό κεφάλαιο είναι φυσικά τα γλυκά: λουκούμια και μπακλαβάδες σε διάφορες εκδοχές, κιουνεφέ, καζάν ντιπί, ταούκ κιοκσού, λουκουμάδες. Στα higlights μπαίνουν χωρίς δεύτερη σκέψη τα λουκούμια με καϊμάκι που θα βρεις μόνο στου Haci Bekir (İstiklal) και το San Sebastian Cheesecake, το οποίο δεν το λες παραδοσιακό τουρκικό γλυκό (προέρχεται από την ομώνυμη ισπανική πόλη) αλλά λατρεύεται από τους ντόπιους.
Αντί επιλόγου
Η Κωνσταντινούπολη προσφέρει όλα όσα θα μπορούσε να ζητήσει ένας ταξιδιώτης και με το παραπάνω. Ειδικά για εμάς τους Ελληνες, υπάρχει αυτή η ασυναίσθητη σύνδεση με το παρελθόν που σου δημιουργεί ένα αίσθημα οικειότητας και νοσταλγίας, σαν να επιστρέφεις σε λημέρια γνώριμα ακόμη και αν τα επισκέπτεσαι για πρώτη φορά.
Αρκεί να το πάρεις απόφαση και σε λιγότερο από 1,5 ώρα θα είσαι εκεί. Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να φτιάξεις βαλίτσα και διάθεση. Τα υπόλοιπα άσε να τα αναλάβει το Signature Travel.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου