Ντοματόρυζο

Υλικά

 20'

 1 μερίδα

1. 150 γρ. ρύζι καρολίνα
2. 1 καρότο
3. 1 λευκό κρεμμύδι
4. 1 ώριμη ντομάτα
5. 1 κ.γ. αλάτι
6. Πιπέρι μαύρο τριμμένο
7. 1 κ.γ. ζάχαρη
8. Ελαιόλαδο
9. 2 1/2 ποτήρια νερό
10. 1 κ.γ. βούτυρο

Οδηγίες μαγειρέματος

1. 1

   Ξεπλένουμε & ξεφλουδίζουμε την ντομάτα & την πολτοποιούμε στον πολυκόπτη ("multi").
2. 2

   Ξεπλένουμε το καρότο & το κρεμμύδι & τα κόβουμε σε ροδέλες.
3. 3

   Καλύπτουμε τον πάτο μιας κατσαρόλας με λίγο ελαιόλαδο, ρίχνουμε το ρύζι & το σοτάρουμε, μέχρι να χρυσίσει.
4. 4

   Προσθέτουμε τον πολτό της ντομάτας, το καρότο & το κρεμμύδι & αφήνουμε το ρύζι να "σβήσει" στον ντοματοχυμό.
5. 5

   Προσθέτουμε τα ποτήρια με το νερό, τα αλάτι, το πιπέρι & τη ζάχαρη, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας, τοποθετούμε την ένδειξη σε δυνατή θερμοκρασία & σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της.
6. 6

   Μόλις το φαγητό αρχίζει να βράζει, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια ένδειξη & αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 15'.
7. 7

   Μετά το πέρας των 15', κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη "φωτιά", περιχύνουμε το νταμοτόρυζο με το βούτυρο & το σκεπάζουμε με μια πετσέτα για περίπου 10'.
8. 8

   Συνοδεύουμε το ντοματόρυζο με γιαούρτι ή/& λευκό τυρί &...καλή όρεξη!