Πίτα με κολοκύθα και φέτα

 Ο συνδυασμός κολοκύθας, κρεμμύδι, πράσο και φέτα ειναι πολύ πετυχημένος!

Υλικά

Φύλλο:

500 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ

1/2 λεμόνι το χυμό του

1/2 κ.γλ. αλάτι

50 γραμ. ελαιόλαδο

220 ml νερό χλιαρό

Γέμιση:

1 κιλό κολοκύθα, τριμμένη

1 κρεμμύδι, τριμμένο

1 πράσο (το άσπρο μόνο μέρος) ψιλοκομμένο

1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

70 ml ελαιόλαδο

1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένο

1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο

400 γραμ. φέτα

Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

1. 1

   Ξεκινάμε με τη ζύμη. Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι και χλιαρό νερό. Ανακατεύομε, ζυμώνουμε να γίνει ζύμη. Σκεπάστε την μέχρι να την χρειαστείτε.

   
2. 2

   Σε αντικολλητικό τηγάνι προσθέτετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Προσθέτετε το κρεμμύδι, πράσο και κρεμμυδάκι και σοτάρετε να μαλακώσουν.

   
3. 3

   Προσθέτετε την κολοκύθα να μαλακώσει και ακολούθως αλατοπιπερώνετε. Τελευταία βάζετε τον μαϊντανό και δυόσμο.

   
4. 4

   Προθερμαίνεται το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Λαδώνετε ένα ταψί.

   
5. 5

   Χωρίζετε τη ζύμη σε πέντε μέρη.

   
6. 6

   Ανοίγετε ένα φύλλο και το βάζετε στο ταψί. Πασπαλίζετε με ελαιόλαδο. Ανοίγετε ακόμα ένα φύλλο και το βάζετε από πάνω. Πασπαλίζετε με ελαιόλαδο.

   
7. 7

   Βάζετε τη μισή γέμιση και από πάνω της την μισή φέτα.

   
8. 8

   Ανοίγετε το τρίτο φύλλο και βάζετε από πάνω. Πασπαλίζετε με ελαιόλαδο. Βάζετε από πάνω την υπόλοιπη γέμιση και φέτα.

   
9. 9

   Ανοίγετε τα τελευταία δυο φύλλα, βάζετε ένα πασπαλίζετε με ελαιόλαδο και το δεύτερο από πάνω. Χαράζετε με μαχαίρι και το ραντίζετε με νερό.

   
10. 10

    Ψήνετε στον φούρνο για μία ώρα περίπου.

    
11. 11

    Σερβίρετε! Καλή όρεξη!

    

πηγη