Νηστίσιμο χριστουγεννιάτικο γλυκό

 Υλικά

Κέικ

200 ml λάδι

250 γρ ζάχαρη

200 ml φυτικό γάλα

200 ml χυμό πορτοκαλιού

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

2 βανίλιες

10 γρ μπέικιν

400 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Σιρόπι

50 γρ ζάχαρη

200 ml νερό

30 γρ κακάο

Νηστίσιμη πραλίνα (foodaholics.shop)

Οδηγίες

1

Δουλεύουμε την ζάχαρη με το λάδι να ασπρίσουν.

2

Προσθέτουμε το φυτικό γάλα (εμείς βάλαμε ρυζιού), την χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.

3

Αρωματίζουμε με τις βανίλιες και το ξύσμα.

4

Βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν και ανακατεύουμε να γίνουν χυλός.

5

Τον απλώνουμε σε ταψί 34 εκατοστών (foodaholics.shop) με αντικολλητικό χαρτί.

6

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει.

7

Βράζουμε για 5 λεπτά την ζάχαρη, το νερό και το κακάο.

8

Όταν το κέικ κρυώσει το κόβουμε σε κομμάτια και το βουτάμε στο κρύο σιρόπι.

9

Το περνάμε από τριμμένη καρύδα και το βάζουμε σε μία πιατέλα.

10

Προαιρετικά απλώνουμε νηστίσιμη πραλίνα φουντουκιού ή νηστίσιμη buono (foodaholics.shop) και σερβίρουμε.