Βακαλάος με πατάτες στη γάστρα

 Λαχταριστό φιλέτο βακαλάου με θυμάρι και ρίγανη στη γάστρα με πατάτες.

Υλικά

 2-4 άτομα

• 4 φιλέτα μπακαλιάρου
• 3-4 μεγάλες πατάτες
• 2-3 μεγάλα κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 5-6 ώριμες ντομάτες
• ντοματοχυμός
• ελαιόλαδο
• θυμάρι
• ρίγανη
• αλάτι

Οδηγίες μαγειρέματος
60 Minutes1


Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες.


Λαδώνουμε τη γάστρα, απλώνουμε τα κρεμμύδια και πάνω τους τοποθετούμε τις πατάτες.


Σκεπάζουμε με τις ντομάτες, τον ντοματοχυμό και το σκόρδο, αλατίζουμε, πιπερώνουμε, ρίχνουμε λίγο νερό, σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε στους 200°C για 30λ περίπου ανάλογα τον φούρνο.


Έπειτα βγάζουμε τη γάστρα και προσθέτουμε τον μπακαλιάρο, που έχουμε αλείψει με λαδορίγανη και θυμάρι.


Συνεχίζουμε το ψήσιμο με τη γάστρα ξεσκέπαστη για 20-30λ ακόμη στην ίδια θερμοκρασία.