Πίτσα νηστίσιμη

Για όσους νηστεύουν και θέλουν κάτι πιο νόστιμο και διασκεδαστικό στο μάτι νομίζω πως αυτή η πίτσα θα

τους πείσει να τη δοκιμάσουν.

Επίσης η βάση της πίτσας είναι υπέροχη και για την κανονική πίτσα με τα αλλαντικά και τα τυράκια της

Υλικά

200 γρ. αλεύρι ολικής

160 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

1 φακελάκι μαγιά

2 κ σούπας ελαιόλαδο

χλιαρό νερό όσο πάρει για να έχω ένα ζυμαράκι που δεν κολλάει

Γέμιση:

350 γρ. λαχανικά ανάμεικτα κατεψυγμένα

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

4 κ σούπας χυμό ντομάτας

κέτσαπ

 Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζυμώνω όλα τα υλικά για τη ζύμη μου και αφήνω σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.

2

Βράζω καλά τα ανάμεικτα λαχανικά και τα στραγγίζω.

3

Σοτάρω ελαφρώς το κρεμμύδι με λίγο λάδι προσθέτω το χυμό ντομάτας, τα ανάμεικτα λαχανικά λίγο λαδάκι, λίγο νεράκι, αλάτι πιπέρι και βράζω ώσπου να εξατμίστει το νεράκι και να μείνει με το λαδάκι του.

4

Σε λαδωμένο ταψί στρώνω τη ζύμη μου, κάνω τρύπες με πιρουνάκι, απλώνω κέτσαπ, από πάνω μουστάρδα, από πάνω πάστα ελιάς.

Αλείφω όλη την επιφάνεια της ζύμης και πασπαλίζω με ρίγανη.

5

Στρώνω τα λαχανικά μου από πάνω.

6

Ψήνω στους 180 για μισή ώρα στον αέρα και την κάτω αντίσταση.