Γιαουρτόπιτα με σιρόπι από πορτοκάλι

Μια συνταγή αφράτη, αρωματική και απολαυστική. 

Με την άνοιξη να μπαίνει στον τελευταίο μήνα της και να πλησιάζουμε προς το καλοκαίρι, οι περισσότεροι από εμάς σκεφτόμαστε τις παραλίες και πως θα μείνουμε fit. Ωστόσο σε κάποια πράγματα δεν μπορούμε να αντισταθούμε, όπως σε αυτή τη συνταγή για γλυκό αρωματική και απολαυστική: γιαουρτόπιτα με σιρόπι από πορτοκάλι. Και, μην ξεχάσουμε να πούμε, πανεύκολη.

Τα υλικά

• 250 γρ βούτυρο αγελάδος
• 300 γρ γιαούρτι αγελάδος
• 250 γρ ζάχαρη
• 3 αυγά
• 50 ml κονιάκ
• 20 γρ μπέικιν πάουντερ
• 250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 2 βανίλιες
• 200 γρ φουντούκια καβουρδισμένα
• 1 πρέζα αλάτι

Για το σιρόπι από πορτοκάλι:

• 300 ml χυμό πορτοκαλιού
• 200 γρ μέλι

Το μυστικό

Το σιρόπι του πορτοκαλιού που δίνει ένα έξτρα άρωμα στην γιαουρτόπιτα.

Η διαδικασία

Για αρχή φτιάχνουμε το σιρόπι. Μέσα σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τον χυμό πορτοκαλιού,  το μέλι και το ζεσταίνουμε.

Και μετά ξεκινάμε το κέικ. Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, τα αυγά, λίγο φουντούκι καβουρδισμένο και το χτυπάμε στο μίξερ.

Προσθέτουμε μετά το κονιάκ, το μπέικιν πάουντερ, το γιαούρτι και το χτυπάμε πάλι το μείγμα.

Μετά προσθέτουμε στο μπολ και το αλεύρι και το χτυπάμε ξανά.

Ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα και τη βάζουμε στον φούρνο στους 160 βαθμούς για μια ώρα.

Μόλις είναι έτοιμο το κέικ, ρίχνουμε το σιρόπι από πάνω ζεστό.