Αρνάκι ή κατσικάκι (περίσσευμα πασχαλινό) με κολοκυθάκια

Υλικά

 για 8 άτομα

Αρνάκι ή κατσικάκι περίσσευμα πασχαλινό

1 κιλό μικρά κολοκυθάκια

1/2 φλυτζάνι τσαγιού λάδι

4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

Λίγο αλάτι (γιατί είναι αλατισμένο το κρέας)

Λίγο πιπέρι

Κανέλα τριμμένη ή ξύλο

Μπαχάρι

Πάπρικα

250 γραμ. ντομάτα φρέσκια ψιλοκομμένη (κονκασέ)

1 1/2 ποτήρι του νερού νερό

 Οδηγίες μαγειρέματος

 40 λεπτά της ώρας

Ξεκοκκαλίζουμε το κρέας.

Ρίχνουμε το λάδι στη κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, τα κολοκυθάκια και ρίχνουμε και το μαϊντανό.

Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, βάζουμε μέσα το κρέας, ρίχνουμε το αλάτι, τη φρέσκια ντομάτα και το νερό κι αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.