Τα τυριά που ανακαλούνται λόγω λιστέρια και σταφυλόκοκκου

Όλα τα προϊόντα πρέπει να μην καταναλωθούν, να καταστραφούν ή να επιστραφούν
Σε κατάσταση υγειονομικού συναγερμού βρίσκονται οι καταναλωτές στη Γαλλία μετά την ανακοίνωση τριών διαδοχικών ανακλήσεων προϊόντων τυριού, εξαιτίας της παρουσίας επικίνδυνων παθογόνων μικροοργανισμών και συγκεκριμένα λιστέριας και σταφυλόκοκκου. Οι ανακλήσεις δημοσιεύθηκαν μέσω της επίσημης πλατφόρμας Rappel Conso και αφορούν προϊόντα που έχουν διανεμηθεί σε όλη την επικράτεια της χώρας. Οι αρχές καλούν σε υγειονομική επαγρύπνηση καθώς τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν ακόμα και έως και οκτώ εβδομάδες μετά την κατανάλωση στην περίπτωση της λιστερίωσης, ενώ στις περιπτώσεις σταφυλοκοκκικής τοξιναιμίας εμφανίζονται εντός ωρών. Συνίσταται άμεση ιατρική συμβουλή σε περίπτωση εμφάνισης συμπτωμάτων.

Τα προϊόντα που ανακαλούνται:



Όλα τα προϊόντα που ανακαλούνται και περιγράφονται παρακάτω πρέπει να μην καταναλωθούν, να καταστραφούν ή να επιστραφούν, με τους καταναλωτές να δικαιούνται επιστροφή χρημάτων ή άλλες μορφές αποζημίωσης.
1. Tomme de montagne – Société fromagère du Livradois


Το πρώτο προϊόν που ανακλήθηκε είναι το Tomme de montagne της εταιρείας Société fromagère du Livradois, διαθέσιμο σε συσκευασμένες μερίδες (GTIN: 3760038279669) με ημερομηνίες λήξης 29 Μαΐου και 1 Ιουνίου 2025. Ο λόγος της ανάκλησης είναι η παρουσία Listeria monocytogenes, του βακτηρίου που προκαλεί τη λιστερίωση, μια λοίμωξη ιδιαίτερα επικίνδυνη για εγκύους, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

2. Tome Livradois – Παράγωγο προϊόν ίδιας εταιρείας

Ακολούθησε η ανάκληση για μεγαλύτερες ποσότητες τυριού τύπου Tome 6 έως 8 κιλών, με το ίδιο παθογόνο ως αιτία: Listeria monocytogenes. Τα προϊόντα αφορούν πολλαπλούς κωδικούς (GTIN: 3376963015052, 3376967016819, 3376960007432) και ημερομηνίες λήξης από Ιούνιο έως και Σεπτέμβριο 2025. Διανέμονται μέσω ευρείας αλυσίδας επαγγελματικών διανομέων και καταστημάτων σε όλη τη χώρα.

3. Le Pisé de Chèvre Fermier – Europafrom

Η τρίτη περίπτωση αφορά το τυρί από κατσικίσιο γάλα και ωμό γάλα, το Le Pisé du Lot της εταιρείας Europafrom. Εδώ, ο κίνδυνος είναι διαφορετικός: ανίχνευση σταφυλόκοκκου (Staphylococcus aureus), βακτήριο που προκαλεί οξεία γαστρεντερίτιδα με συμπτώματα όπως εμετούς και κράμπες. Το προϊόν είχε ημερομηνία λήξης 9 Μαΐου και διανεμήθηκε σε πλαστικές συσκευασίες μέσω καταστημάτων GMS. Ο σταφυλόκοκκος (Staphylococcus aureus) μπορεί να προσβάλει το τυρί κυρίως κατά την παραγωγή, την επεξεργασία ή/και την αποθήκευσή του, όταν δεν τηρούνται αυστηρά μέτρα υγιεινής. Ο ίδιος ο μικροοργανισμός δεν είναι τόσο επικίνδυνος όσο οι εντεροτοξίνες που παράγει όταν βρεθεί σε κατάλληλες συνθήκες. Αυτές οι τοξίνες δεν καταστρέφονται με το μαγείρεμα. Άρα, ακόμα κι αν το τυρί θερμανθεί ή λιώσει, μπορεί να παραμένει επικίνδυνο.



Aπειλή για τη Δημόσια Υγεία – Πλήγμα για τη βιομηχανία γαλακτοκομικών

Η βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων αντιμετωπίζει διαρκώς την πρόκληση της διασφάλισης της υγιεινής και της ασφάλειας σε όλα τα στάδια της παραγωγής, ιδιαίτερα σε προϊόντα όπως το τυρί, που συχνά βασίζονται σε πρώτες ύλες ευαίσθητες στη μικροβιακή επιμόλυνση. Η παρουσία παθογόνων βακτηρίων όπως η Listeria monocytogenes και ο Staphylococcus aureus δεν αποτελεί μόνο απειλή για τη δημόσια υγεία αλλά και σοβαρό πλήγμα στην εμπιστοσύνη του καταναλωτικού κοινού, ιδίως όταν πρόκειται για τυριά από ωμό γάλα ή παραδοσιακής παρασκευής. Οι συνεχείς ανακλήσεις αναδεικνύουν την ανάγκη για αυστηρότερους ελέγχους, εκπαίδευση των παραγωγών και βελτίωση των διαδικασιών ιχνηλασιμότητας, ώστε να προστατεύεται η υγεία των καταναλωτών χωρίς να υπονομεύεται η αξία της γαστρονομικής παράδοσης.