LIDL Fr: Μη ασφαλές για κατανάλωση τρόφιμο μεγάλης ζήτησης – Έκτακτη προειδοποίηση σε όσους το κατανάλωσαν

Έκτακτη Προειδοποίηση σε όσους κατανάλωσαν τρόφιμο της αλυσίδας

Lidl και έχουν πυρετό ή πονοκέφαλο να πάνε στο γιατρό

Νέα ανάκληση δημοφιλούς προϊόντος λόγω σοβαρού κινδύνου τροφικής δηλητηρίασης ανακοίνωσε η αλυσίδα σουπερμάρκετ Lidl στη Γαλλία. Είναι η 19η ανάκληση που ανακοινώνει το σουπερμάρκετ από την αρχή του 2025 στη Γαλλία ενώ το 2024 έγιναν 40 ανακλήσεις. Η σημερινή ανάκληση αφορά σε τυρί μολυσμένο με το παθογόνο βαλτήριο Listeria monocytogenes που προκαλεί τροφική  δηλητηρίαση.

Στην ανακοίνωση της η αλυσίδα αναφέρει: «Στις 14 Ιουνίου 2025, Η εταιρεία Chavegrand Exploitation Company αποσύρει και ανακαλεί το “Oval Cheese 300g”. Οι δοκιμές αποκάλυψαν την παρουσία Listeria monocytogenes. Αυτό το προϊόν έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: Ημερομηνία κυκλοφορίας: 2 Μαΐου 2025 έως 13 Ιουνίου 2025. Ωστόσο, ορισμένα από αυτά τα προϊόντα κυκλοφορούσαν στην αγορά πριν από την ανάκληση. Συνεπώς, συνιστάται στα άτομα που έχουν στην κατοχή τους αυτά τα προϊόντα να μην τα καταναλώσουν και να τα επιστρέψουν στο σημείο πώλησης όπου θα τους επιστραφούν τα χρήματα, ακόμη και χωρίς να προσκομίσουν απόδειξη.

Όποιος έχει καταναλώσει το προαναφερθέν προϊόν και εμφανίσει πυρετό, είτε μεμονωμένο είτε συνοδευόμενο από πονοκεφάλους, να συμβουλευτεί τον γιατρό του και να αναφέρει την κατανάλωσή του προϊόντος που ανακλήθηκε. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικές σε αυτά τα συμπτώματα, καθώς και τα ανοσοκατεσταλμένα άτομα και οι ηλικιωμένοι. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να υποδηλώνουν λιστερίωση, μια δυνητικά σοβαρή ασθένεια με περίοδο επώασης έως και οκτώ εβδομάδες. Η εξυπηρέτηση πελατών της LIDL είναι διαθέσιμη στον ακόλουθο αριθμό: 00 800 5435 5435». Ανακοίνωση προς τους καταναλωτές για τη μόλυνση του προϊόντος εξέδωσε και η Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων της χώρας.

Η τροφιμογενής λιστερίωση είναι μια σχετικά ασυνήθιστη αλλά σοβαρή ασθένεια που προκαλείται από το L. monocytogenes, ένα παθογόνο που μπορεί να θανατωθεί υπό κανονική θερμοκρασία μαγειρέματος, αλλά είναι ικανό να αναπτυχθεί αργά σε θερμοκρασία ψύξης έως και 0°C. Η ασυμπτωματική λοίμωξη από λιστερίωση πιθανότατα εμφανίζεται στους περισσότερους υγιείς ανθρώπους, αλλά μπορεί να δημιουργήσει σοβαρούς κινδύνους για την υγεία του ευάλωτου πληθυσμού, συμπεριλαμβανομένων των εγκύων γυναικών, των ηλικιωμένων και των ανοσοκατεσταλμένων ατόμων, όπως οι ασθενείς με AIDS και ο σακχαρώδης διαβήτης.

Ποια τυριά ενέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο μόλυνσης από Listeria

Η παρουσία του L. monocytogenes στα τυριά μπορεί να προέρχεται από τα συστατικά, ιδιαίτερα από το νωπό γάλα, ή μπορεί να προέρχεται από το περιβάλλον της μονάδας επεξεργασίας, συμπεριλαμβανομένου του εξοπλισμού, του προσωπικού ή από διασταυρούμενη μόλυνση μεταξύ τελικών προϊόντων και πρώτων υλών. Εάν η θερμοκρασία, καθώς και άλλες συνθήκες, ιδίως η οξύτητα και η περιεκτικότητα σε νερό, το επιτρέπουν, το L. monocytogenes μπορεί να αναπτυχθεί σε υψηλά επίπεδα μετά από παρατεταμένη αποθήκευση.

Ορισμένα τυριά είναι πιο πιθανό να μολυνθούν από Λιστέρια σε σχέση με άλλα. Δεδομένου ότι η παστερίωση, με τη θέρμανση του γάλακτος σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία για ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, σκοτώνει αποτελεσματικά το L. monocytogenes , τα τυριά που παρασκευάζονται με παστεριωμένο γάλα θεωρούνται γενικά χαμηλότερου κινδύνου, εκτός εάν προκύψει μόλυνση μετά την επεξεργασία. Τα τυριά, ιδιαίτερα τα μαλακά τυριά, έχουν εμπλακεί σε επιδημίες λιστερίωσης παγκοσμίως. Αυτό συμβαίνει επειδή ορισμένα τυριά παρασκευάζονται με τρόπο που επιτρέπει στα μικρόβια Λιστέρια να μολύνουν το τυρί και να αναπτυχθούν. Τα τυριά τύπου Queso Fresco είναι ένα από αυτά τα τυριά. Είναι φρέσκα, μαλακά τυριά που δεν περνούν από σημαντική διαδικασία γήρανσης (η οποία μπορεί να βοηθήσει στην εξόντωση της Λιστέριας σε άλλα τυριά). Επίσης χαρακτηρίζονται από υψηλή υγρασία και χαμηλή οξύτητα που μπορούν να υποστηρίξουν την ανάπτυξη της Λιστέρια. Και τα τυριά που παρασκευάζονται με μη παστεριωμένο (ωμό) γάλα είναι πιο πιθανό να περιέχουν Λιστέρια και άλλα μικρόβια που μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.

Όσοι διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο λιστερίωσης μπορούν να καταναλώσουν τέτοιου τύπου τυριά, αρκεί να τα ζεστάνουν σε εσωτερική θερμοκρασία 74°C ή στον ατμό που σκοτώνει επιβλαβή μικρόβια όπως η Λιστέρια. Επίσης θα πρέπει να πλένουν τα χέρια τους με σαπούνι και ζεστό νερό για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα μετά το χειρισμό αυτών των τυριών.

Πρόσφατες επιδημίες πολλαπλών κρουσμάτων λιστερίωσης που συνδέονται με κατανάλωσης τυριών

 Το νωπό γάλα και τα προϊόντα που παρασκευάζονται από νωπό γάλα, συμπεριλαμβανομένου του τυριού, του παγωτού και του γιαουρτιού, ενδέχεται να περιέχουν Λιστέρια και άλλα επιβλαβή μικρόβια. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι το νωπό γάλα μπορεί να αποτελέσει πηγή τροφιμογενών ασθενειών. Ενώ οι ορθές πρακτικές στις φάρμες μπορούν να μειώσουν τη μόλυνση, δεν μπορούν να εγγυηθούν την ασφάλεια από επιβλαβή μικρόβια. Το παστεριωμένο γάλα προσφέρει τα ίδια διατροφικά οφέλη χωρίς τους κινδύνους της κατανάλωσης νωπού γάλακτος. Το CDC συνιστά σε όλους να επιλέγουν παστεριωμένο γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.