Τελικά τι να πίνουμε; Τι δείχνουν οι πρόσφατες μελέτες για PFAS και άλλους ρύπους σε νερό, αναψυκτικά, κρασί, μπύρα και τσάι

Τα νέα δεδομένα για τους «μόνιμους ρύπους» PFAS και άλλους επικίνδυνους παράγοντες σε

καθημερινά ποτά — τι αποκαλύπτουν οι τελευταίες έρευνες και πώς επηρεάζουν την υγεία μας.

Στην εποχή μας, η επιλογή του τι πίνουμε γίνεται ολοένα και πιο περίπλοκη. Τα πρόσφατα ευρήματα από μελέτες που εξετάζουν την παρουσία επιβλαβών ουσιών, όπως τα PFAS — γνωστά και ως «μόνιμα» ή «για πάντα» χημικά — σε νερά, αναψυκτικά και τσάι, ανησυχούν καταναλωτές και ειδικούς. Πόσο ασφαλή είναι τα αγαπημένα μας ροφήματα; Τι πρέπει να γνωρίζουμε για να προστατεύσουμε την υγεία μας; Σε αυτό το άρθρο, συγκεντρώνουμε τα πιο πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα και απαντάμε σε αυτά τα κρίσιμα ερωτήματα.

 Τι έδειξε ο έλεγχος του Salvagente σε αναψυκτικά

Πριν λίγες ημέρες, το ιταλικό περιοδικό Salvagente δημοσίευσε αποτελέσματα από ελέγχους σε 14 δείγματα αναψυκτικών τύπου cola, πορτοκαλάδων, λεμονάδων και παγωμένων τσαγιών που διατίθενται στα ράφια των ιταλικών σούπερ μάρκετ. Σε επτά από αυτά βρέθηκαν ίχνη δύο τύπων PFAS: το Pfhxa (περφλουοροεξανοϊκό οξύ) και το Pfms (τριφθορομετανικό οξύ). Παρά το γεγονός ότι το Pfhxa θα απαγορευτεί στην ΕΕ σε προϊόντα κλωστοϋφαντουργίας και καλλυντικά από το 2026, οι ποσότητες που βρέθηκαν στα αναψυκτικά είναι κατά πολύ χαμηλότερες από τα όρια ασφαλείας που ισχύουν για το πόσιμο νερό. Ο καθηγητής Καρλο Φορέστα, ειδικός στα PFAS, διαβεβαιώνει πως οι ποσότητες δεν αποτελούν προς το παρόν σοβαρό κίνδυνο για την υγεία

Ανησυχία για τα φυτοφάρμακα στις πορτοκαλάδες

Αντίθετα, τα επίπεδα φυτοφαρμάκων σε μερικά δείγματα πορτοκαλάδας ήταν πιο ανησυχητικά. Εντοπίστηκαν τέσσερις διαφορετικές ουσίες, μεταξύ των οποίων το πυριμεθανίλη και το σπιροτετραμάτη, που θεωρούνται ύποπτα τοξικά ή επιβλαβή για τη γονιμότητα και την ανάπτυξη του εμβρύου. Αν και δεν υπάρχουν νομικά όρια για φυτοφάρμακα στα αναψυκτικά, τα ευρωπαϊκά πρότυπα για το πόσιμο νερό δείχνουν ότι τα επίπεδα που βρέθηκαν θα υπερέβαιναν τα επιτρεπτά όρια.

PFAS σε νερό, κρασί και μπύρα

Οι «μόνιμοι ρύποι» δεν περιορίζονται μόνο στα αναψυκτικά. Έρευνες σε Ελβετία και Ιταλία έχουν εντοπίσει PFAS σε πολλές μάρκες εμφιαλωμένου νερού. Παράδειγμα προς αποφυγήν αποτελούν ορισμένες δημοφιλείς μάρκες με υψηλά επίπεδα TFA, ενός προϊόντος αποικοδόμησης των PFAS.

Επίσης, σύμφωνα με τη διεθνή έκθεση «Message from the Bottle», το 90% των κρασιών που αναλύθηκαν στην Ευρώπη ήταν μολυσμένα από TFA, με ορισμένα να παρουσιάζουν συγκεντρώσεις έως και 100 φορές υψηλότερες από αυτές στο πόσιμο νερό.

Στις ΗΠΑ, επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι το 95% των μπυρών περιέχει PFAS, ειδικά σε περιοχές όπου το νερό είναι ήδη μολυσμένο από αυτούς τους ρύπους. Ορισμένες από τις ουσίες που βρέθηκαν, όπως το PFOS και το PFOA, είναι ήδη απαγορευμένες στην ΕΕ λόγω τοξικότητας.

PFAS και στο τσάι

Μια πρόσφατη μελέτη από την Keck School of Medicine των ΗΠΑ συνέδεσε την κατανάλωση παγωμένου τσαγιού με την αύξηση των επιπέδων PFAS στον οργανισμό. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι νεαροί ενήλικες που έπιναν περισσότερο τσάι είχαν και υψηλότερα επίπεδα PFAS στο αίμα τους, με συγκεκριμένα είδη PFAS να εντοπίζονται συχνά.

Τα PFAS είναι πια παρόντα σε πολλές καθημερινές μας συνήθειες, από το νερό που πίνουμε μέχρι τα αναψυκτικά και το κρασί μας. Παρότι οι ποσότητες που βρέθηκαν στα προϊόντα δεν φαίνεται να υπερβαίνουν τα επίσημα όρια, η συσσώρευση αυτών των «μόνιμων ρυπαντών» προκαλεί ανησυχία για τις μακροχρόνιες επιπτώσεις στην υγεία.