Φλεγμονή: Η μεγάλη απειλή που κρύβεται στο ράφι της κουζίνας – Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο

Ανακαλύψτε τους κρυφούς κινδύνους που κρύβουν συγκεκριμένα τρόφιμα στην κουζίνα μας, σύμφωνα με τα  ευρήματα νέας έρευνας

Οι υπερ-επεξεργασμένες τροφές (UPFs) είναι βιομηχανικά προϊόντα πλούσια σε πρόσθετα και φτωχά σε θρεπτικά συστατικά, όπως αναψυκτικά, σνακ και επεξεργασμένα κρέατα.

Η κατανάλωση αυτών των τροφών μειώνει τη διατροφική αξία, παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους. Συχνά οδηγεί σε υπερκατανάλωση, ενώ συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας, καρκίνου, μεταβολικών και καρδιαγγειακών παθήσεων, ψυχικής υγείας και πρόωρου θανάτου.

Νέα έρευνα από το Κολλέγιο Ιατρικής Charles E. Schmidt του Florida Atlantic University, η οπ0ία και δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό The American Journal of Medicine, δείχνει ότι τα άτομα με τη συχνότερη κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφών εμφανίζουν σημαντικά υψηλότερα επίπεδα της C-αντιδρώσας πρωτεΐνης υψηλής ευαισθησίας (hs-CRP), ενός ευαίσθητου δείκτη φλεγμονής και ισχυρού προγνωστικού παράγοντα καρδιαγγειακής νόσου.

Μέχρι σήμερα, υπήρχαν περιορισμένα δεδομένα από εθνικά αντιπροσωπευτικά δείγματα του αμερικανικού πληθυσμού σχετικά με τη σύνδεση της πρόσληψης UPFs με τα επίπεδα hs-CRP.